全台灣賣最夯的咖啡壺就是摩卡壺,七彩顏色超可愛,但很多人可能都是盲從購買,不知道摩卡壺最適合煮的就是利用綜合咖啡煮拿鐵,只要把第一層裝水,第二層將咖啡粉倒滿,接著放上火爐慢慢煮,只要3分鐘開水沸騰,就會如火山爆發冒出氣笛聲。

蒸氣壓力瞬間將咖啡中精華萃取抽出,利用高溫加熱的摩卡壺煮出來的拿鐵相當濃郁。

價格貴一點的手沖咖啡壺適合煮的是單一品種的咖啡豆,像藍山、曼特寧,喜歡咖啡原味的消費者就相當推薦。

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優活健康網記者陳承璋/綜合報導)不管男性女性,早上喝一杯咖啡提提神,是許多人戒不掉的習慣,然而,美國就有一份調查發現,男性愛喝咖啡,其進行人工受孕的成功機率,會大幅降低,但每天平均飲用兩瓶左右啤酒的男性,人工受孕的成功機率,反而會大幅提升!

咖啡影響人工受孕成功率顯著

此項來自於美國的調查,訪問了百餘位的男性,而這些男性都曾經做過人工生殖技術,進一步調查他們的飲食習慣。

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咖啡這種東西,你可能每天早晨都要來一杯,不過你對咖啡的瞭解恐怕也不多,是吧?我也是這樣。看完這10個有關咖啡的事實,恐怕你也想來一杯。

1. 咖啡不會導致人體脫水,除非你喝得太多。
長時間以來。咖啡都被認為是強效利尿劑,它會把水分從你身體中帶走,使你缺水。現代研究表明,只要每天你喝咖啡的數量不超過2杯,那麼根本不存在脫水的問題。

2. 咖啡可以使你保持年輕。
咖啡中含有大量的抗氧化劑,這些抗氧化劑幫助身體清除一種叫做自由基的物質。自由基是人體從環境中吸收的討厭東西,它會導致帕金森症、糖尿病和心臟病。

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不少上班族出門時都與愛犬難分難捨,英國倫敦一名音樂市場推廣女經理自絕忽略家中的「毛孩兒」,早前決定開設一間人狗咖啡店,與愛犬朝夕相對。

 
一眾狗主人可與愛犬共享特製咖啡和糕點,甚至舉辦「狗狗生日派對」,一同享受歡樂時光。 44歲的瓊斯(Lisa Jones)為爭取更多時間陪伴愛犬弗洛倫絲,年初放棄打拚20年的事業,一圓開設「人狗咖啡店」的夢想。
 
瓊斯貼心為主人及狗狗度身訂造餐單,為狗仔特製糖果、骨頭形餅乾,及周末特調的狗狗義式泡沫咖啡。 人狗咖啡店開張後,短時間之內已吸納一批忠實顧客,瓊斯不時會一手包辦狗狗生日派對、茶會等,為狗主人和狗狗製造難忘回憶。瓊斯自言對招呼狗狗樂在其中,更形容打理這間咖啡店,是平衡工作與照顧愛犬兩全其美的方法。
 
 
轉載自:世界新聞網  2014/10/25
 
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【希望之聲2014年10月18日訊】對於口臭科學也是很有研究的,隨著漱口水、口氣清新劑和口香糖的出現。現在還有一項新研究,那就是我們現在生活中常喝到的咖啡,咖啡中含有抑制口臭的物質。

以色列科學家最新研究發現,咖啡中含有抑制口臭的物質,將來可能用於漱口水、口氣清新劑或口香糖中,讓口氣常保清新。以色列特拉維夫大學口氣專家梅爾。羅 森貝格教授在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前,人們通常認為,喝咖啡會讓口氣不佳。事實上,當咖啡和牛奶混合後,會讓口腔內部脫水,發酵產生髮臭物質。

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你愛喝咖啡嗎?你是個不折不扣的咖啡迷嗎?你一天至少要喝幾杯咖啡呢?你真的懂喝咖啡嗎?

咖啡在台灣可說是相當普及的飲品,也是不少人精神調劑所需,到底台灣人有多愛喝咖啡呢?根據統計,台灣一年至少喝掉23億杯咖啡,換算下來平均一天就喝掉640萬杯咖啡,數字其實相當驚人。在台灣,咖啡店的數量也不斷成長,想買杯咖啡完全不是件困難事,從基本的罐裝咖啡、超商、連鎖咖啡店、巷弄咖啡店、手沖咖啡店、甚至到觀光景點、百貨公司幾乎都能買到一杯香醇可口的咖啡,但在這龐大的咖啡市場裡,你能確定喝下肚的咖啡到底是好還是普通呢?許多人因為熱愛喝咖啡,也開始追求咖啡品質,進而變成自己動手沖泡咖啡,不過面對咖啡零瑯滿目的問題,你真的懂如何喝咖啡嗎?

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【希望之聲2014年10月8日訊】哈佛大學公共衛生學院的一份最新的研究報告顯示,人類對咖啡因的敏感程度來自於基因,並非之前認為的後天環境的作用。

在此之前,科學家們曾認為,人體內存在著某種基因機制,會讓人們對咖啡因產生反應,但是他們沒有想到這種基因機制的影響會這麼大,因為這種機制有少許的變化都會讓人體對咖啡因產生很大的反應。

早在2006年,美國醫學會期刊就曾發表過相關論文,該論文提及,咖啡飲用者的基因圖譜根據咖啡攝入量而對人體心臟造成影響。

該論文出自加拿大多倫多大學的研究小組,他們發現,有些人由於自身基因原因,其咖啡因新陳代謝能力很慢,因此患有慢性心臟病的可能性更高。研究小組對北美、歐洲的超過12萬咖啡飲用者做了調查報告。

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C. canephora的花。圖片來源:wiki


我們每天喝掉22.5億杯咖啡,算起來大約3-4個人一天喝掉一杯;這麼多人喝咖啡,種植咖啡的面積自然不會太小。全球種植咖啡的面積有1100萬公畝。

最近,咖啡的基因體已經定序完成了。雖然用來定序的不是阿拉比卡咖啡(Coffea arabica,有44條染色體),而是Coffea canephora(C. canephora,22條染色體,又稱為C. robusta,約佔世界咖啡總產量的30%);不過阿拉比卡咖啡是C. canephora與C. eugenioides的雜交種。

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很多人每天都要飲最少一杯咖啡,兩名設計師早前在 Yanko 網站發表了 Cup.Fee 的環保設計,希望能夠減少即溶咖啡的包裝,同時讓飲用者維持方便。

Cup.Fee 是一個以紙皮製作的即溶咖啡包裝,撕開後會變身紙杯,只要添加熱水就可以飲用。撕開的紙棒可充當攪拌棒。設計師 Jo Sae Bom 和 Jeong Lan 希望設計可以將現時的咖啡杯、即溶咖啡粉包裝、木製攪拌棒以 Cup.Fee 取代,而 Cup.Fee 更採用可回收的素材製作,避免浪費。


來源:yanko

轉載自:玩生活.樂科技 2014/10/03


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【大紀元2014年09月18日訊】(大紀元記者周慧心綜合報導)泡完咖啡後,剩下的咖啡渣您會怎麼處理呢?把它倒掉實在可惜,美國咖啡知識網近日刊登的一篇文章建議大家進行資源再利用,讓咖啡渣成為生活中的好幫手。下面是咖啡渣的7種用途。

一、咖啡渣作天然去污劑
將咖啡渣倒進洗碗池中,用水將其沖走, 可以除去排水管道中的臭氣和油膩; 咖啡渣裡含有活性碳可以吸附很多微小的污垢,因此將咖啡渣混合在洗滌劑中,可以去除餐具上的頑固污漬;咖啡渣混合洗手乳洗手,去污效果更好。

二、咖啡渣作天然除臭劑

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