iCafe-就是愛咖啡

咖啡不單改變了人們的生活方式，同時也帶來了一些新的習慣。

現在，自動售賣機已經使得「Coffee Break」這一美國傳統習俗變得愈來愈流行。這個常用於表達最早出現在1952年美國潘氏咖啡局的一系列的廣播、報紙以及雜誌的廣告中：「停下來喝咖啡，享受咖啡帶給你的一切」。很快，「Coffee Break(茶歇)」這一表達方式便風行起來。

另一種版本是說，「Coffee Break」是由19世紀末挪威移民中的一些婦人在威斯康星州的斯托頓開創的，這個州每年都要慶祝「斯托頓咖啡節」。事實上，「Coffee Break 」更廣泛是指暫時放下手中的工作，休息一下。早在16世紀，由喝咖啡引申出另一個詞彙「TIP」(來自於「確保快速」這個短語)。

這是因為在英國每一家咖啡屋，喝咖啡要先付錢，以盡可能在最短的時間內為客人提供新鮮的熱咖啡。

到1610年，咖啡消費已經在世界很多地方得到了普及，從也門山區到南部的摩卡，再到北部的麥加，以及阿拉伯半島的麥地那。隨著伊斯蘭教的推廣，咖啡被引入敘利亞，其中包括了大馬士革、亞歷山大、開羅等城市，並最終引入君士坦丁堡，這個直到1610年都是世界上最富有和人口最多的城市。

Winnie Law
香港咖啡行業協會培訓委員會主席


轉載自：AM730 2011/10/19