全台灣賣最夯的咖啡壺就是摩卡壺，七彩顏色超可愛，但很多人可能都是盲從購買，不知道摩卡壺最適合煮的就是利用綜合咖啡煮拿鐵，只要把第一層裝水，第二層將咖啡粉倒滿，接著放上火爐慢慢煮，只要3分鐘開水沸騰，就會如火山爆發冒出氣笛聲。
蒸氣壓力瞬間將咖啡中精華萃取抽出，利用高溫加熱的摩卡壺煮出來的拿鐵相當濃郁。
價格貴一點的手沖咖啡壺適合煮的是單一品種的咖啡豆，像藍山、曼特寧，喜歡咖啡原味的消費者就相當推薦。
要注意咖啡豆得磨的很細，填入咖啡粉後慢慢倒入熱水，陶瓷手沖杯，因不沾油，味道單純，能喝得到單一品種咖啡豆，不需要其他添加物。
傳統的虹吸壺任何咖啡都適合煮，但是煮起來需要真功夫，量杯抓出適當水量，放入玻璃瓶，小火煮開後就要放入。
優活健康網記者陳承璋／綜合報導）不管男性女性，早上喝一杯咖啡提提神，是許多人戒不掉的習慣，然而，美國就有一份調查發現，男性愛喝咖啡，其進行人工受孕的成功機率，會大幅降低，但每天平均飲用兩瓶左右啤酒的男性，人工受孕的成功機率，反而會大幅提升！
咖啡影響人工受孕成功率顯著
此項來自於美國的調查，訪問了百餘位的男性，而這些男性都曾經做過人工生殖技術，進一步調查他們的飲食習慣。
調查顯示，每天喝三杯以上咖啡的男性，比起那些每天只喝一杯咖啡的男性，人工受孕的成功率，幾乎是少了一半以上，每日咖啡因攝取愈多，伴侶所產下的活胎率就會愈低，幾乎不到兩成，但反觀不喝咖啡的男性，成功率則達到六成以上。
研究也進一步對於男性的飲酒習慣作出調查，發現每天平均喝下兩杯啤酒的男性，成功率竟達到了五成以上，顯示咖啡與酒之間，對於人工生殖的影響，有顯著的關係。
咖啡這種東西，你可能每天早晨都要來一杯，不過你對咖啡的瞭解恐怕也不多，是吧？我也是這樣。看完這10個有關咖啡的事實,恐怕你也想來一杯。
1. 咖啡不會導致人體脫水，除非你喝得太多。
長時間以來。咖啡都被認為是強效利尿劑，它會把水分從你身體中帶走，使你缺水。現代研究表明，只要每天你喝咖啡的數量不超過2杯，那麼根本不存在脫水的問題。
2. 咖啡可以使你保持年輕。
咖啡中含有大量的抗氧化劑，這些抗氧化劑幫助身體清除一種叫做自由基的物質。自由基是人體從環境中吸收的討厭東西，它會導致帕金森症、糖尿病和心臟病。
不少上班族出門時都與愛犬難分難捨，英國倫敦一名音樂市場推廣女經理自絕忽略家中的「毛孩兒」，早前決定開設一間人狗咖啡店，與愛犬朝夕相對。
【希望之聲2014年10月18日訊】對於口臭科學也是很有研究的，隨著漱口水、口氣清新劑和口香糖的出現。現在還有一項新研究，那就是我們現在生活中常喝到的咖啡，咖啡中含有抑制口臭的物質。
以色列科學家最新研究發現，咖啡中含有抑制口臭的物質，將來可能用於漱口水、口氣清新劑或口香糖中，讓口氣常保清新。以色列特拉維夫大學口氣專家梅爾。羅 森貝格教授在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認為，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。
羅森貝格的研究小組分別選用兩種以色列產咖啡和一種“雀巢”速溶咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡與唾液混合後，會產生有臭味的氣體。
實驗結果卻出人意料。研究人員發現，咖啡能夠阻止“臭氣”的產生，在一些實驗中，咖啡能減少90%的“臭氣”產生。羅森貝格說：“我們預測咖啡導致口臭，但事實上在這個魔術般的釀造過程中，發現咖啡中某些成分能抑制口臭。”
科學家認為，口臭在所難免，即便是最健康的身體清晨醒來口氣也不好聞。口腔內部舌頭、牙槽等部位是牙菌斑的“樂園”，這種細菌能製造揮發性的硫黃化合物， 令口腔散發出臭味；如果食用洋蔥、大蒜等味道重的食物，口臭會持續較長時間，因為血液會吸收這些食物成分，然後進入肺部，再呼出體外。
你愛喝咖啡嗎？你是個不折不扣的咖啡迷嗎？你一天至少要喝幾杯咖啡呢？你真的懂喝咖啡嗎？
咖啡在台灣可說是相當普及的飲品，也是不少人精神調劑所需，到底台灣人有多愛喝咖啡呢？根據統計，台灣一年至少喝掉23億杯咖啡，換算下來平均一天就喝掉640萬杯咖啡，數字其實相當驚人。在台灣，咖啡店的數量也不斷成長，想買杯咖啡完全不是件困難事，從基本的罐裝咖啡、超商、連鎖咖啡店、巷弄咖啡店、手沖咖啡店、甚至到觀光景點、百貨公司幾乎都能買到一杯香醇可口的咖啡，但在這龐大的咖啡市場裡，你能確定喝下肚的咖啡到底是好還是普通呢？許多人因為熱愛喝咖啡，也開始追求咖啡品質，進而變成自己動手沖泡咖啡，不過面對咖啡零瑯滿目的問題，你真的懂如何喝咖啡嗎？
GQ這次針對不同的咖啡問題，解決許多人對咖啡的基本疑惑，找來《咖啡大叔》，教導大家正確的咖啡知識，從選豆子、煮咖啡、喝咖啡，讓大家對喝咖啡不再只是一件普通的事，而是對咖啡能更了解，讓你真正懂喝咖啡！
《咖啡大叔》教你分辨高價咖啡與平價的咖啡有什麼不同？
在台灣想要喝一杯咖啡不僅容易，價格也分很多種，從一杯35元的平價美式咖啡，到一杯上百元的高價咖啡都有，但平平都是咖啡，為何價格總是會差這麼多？原來最重要的關鍵來自於咖啡的靈魂─咖啡豆。
【希望之聲2014年10月8日訊】哈佛大學公共衛生學院的一份最新的研究報告顯示，人類對咖啡因的敏感程度來自於基因，並非之前認為的後天環境的作用。
在此之前，科學家們曾認為，人體內存在著某種基因機制，會讓人們對咖啡因產生反應，但是他們沒有想到這種基因機制的影響會這麼大，因為這種機制有少許的變化都會讓人體對咖啡因產生很大的反應。
早在2006年，美國醫學會期刊就曾發表過相關論文，該論文提及，咖啡飲用者的基因圖譜根據咖啡攝入量而對人體心臟造成影響。
該論文出自加拿大多倫多大學的研究小組，他們發現，有些人由於自身基因原因，其咖啡因新陳代謝能力很慢，因此患有慢性心臟病的可能性更高。研究小組對北美、歐洲的超過12萬咖啡飲用者做了調查報告。
研究人員確定了兩組基因變數，POR和ABCG2,以及相關的另兩組與咖啡因代謝有關的基因變數，BDNF和SLC6A4， 這四組變數都會讓人體對咖啡因產生相應的反應。另外參與葡萄糖和脂肪代謝的兩組基因-GCKR和MLXIPL也會咖啡因代謝的神經系統產生影響。
【大紀元2014年09月18日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）泡完咖啡後，剩下的咖啡渣您會怎麼處理呢？把它倒掉實在可惜，美國咖啡知識網近日刊登的一篇文章建議大家進行資源再利用，讓咖啡渣成為生活中的好幫手。下面是咖啡渣的7種用途。
一、咖啡渣作天然去污劑
將咖啡渣倒進洗碗池中，用水將其沖走, 可以除去排水管道中的臭氣和油膩； 咖啡渣裡含有活性碳可以吸附很多微小的污垢，因此將咖啡渣混合在洗滌劑中，可以去除餐具上的頑固污漬；咖啡渣混合洗手乳洗手，去污效果更好。
二、咖啡渣作天然除臭劑
【記者王明／編譯】 美國情緒管理暢銷書作家布萊德貝瑞（Travis Bradberry）博士新近提出一項最簡易、直接增進職場表現的小技巧，就是減少咖啡因攝取量。
國際線上專稿：據美國Odditycentral網站9月9日報道，儘管現在許多餐館對寵物很友好，但會為狗狗提供單獨功能表的餐館卻不多。為此，29歲的菲律賓廚師、愛狗之人吉亞妮娜·岡薩雷斯（Giannina Gonzalez）決定推出另類咖啡館“整體寵物廚房”（Whole Pet Kitchen），像招待人一樣來招待狗狗。
這家咖啡館位於聖胡安市（San Juan city），是菲律賓首家寵物狗咖啡館。咖啡館提供兩套功能表，一套為寵物準備，一套則為寵物主人準備。寵物功能表內容豐富，包括生日蛋糕、松餅、風味小吃及營養酸奶等。岡薩雷斯表示，這些飲食可以確保狗狗所需所有營養，並且所有食物都不含鹽、糖以及防腐劑。而寵物主人的功能表則包括冰茶、沙拉、麵條以及三明治等。
據悉，小狗們對它們的功能表相當滿意，經常吃個“底朝天”，將盤子舔得乾乾淨淨。
除提供特別功能表外，餐廳還鼓勵寵物主人與寵物“同桌而食”。為避免小狗們出現把餐桌當洗手間的窘況，沒有經過如廁訓練的寵物還可以帶著尿布。
