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用沙子煮咖啡，您有喝過嗎？台中一間小小咖啡店，用高溫４５0度的石英沙來悶煮咖啡，這種方法其實是來自俄羅斯的高加索地區，而且完全不濾渣！
互相碰撞，發出叮叮噹噹聲響，看起來像是樂器，但你絕對意想不到，這是其實是拿來煮咖啡的，旁邊一盆沙子能變出甚麼把戲，店員先把錫杯埋在沙子裡，接著倒入滾燙熱水再急速加熱到450度，這時候飄出陣陣咖啡香。
沙煮咖啡店員小魏：「我要做一個息杯的動作，就是讓杯子進去沙裡面，然後起來三次。」把杯子重複埋進沙子裡來回三次，冷熱交錯，把香氣鎖在裏頭，這其實是來自俄羅斯高加索地區的沙煮咖啡，使用的是石英砂，而且完全不濾渣。
全台灣僅此一家用沙子煮咖啡，而且喝起來不酸、不澀，還能喝到咖啡渣，小小一杯100cc要價一百多塊，的確不便宜，但特別的沙煮咖啡已經成功引起消費者好奇。
資料來源：東森新聞 2013/01/17
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