iCafe-就是愛咖啡

「再忙也要和你喝杯咖啡。」的經典廣告台詞令人印象深刻，風靡全球的咖啡魅力與對咖啡的眾多疑懼並存，喝咖啡到底好不好？有沒有方法能收咖啡之利，又不受其害？

從便利商店平價咖啡、罐裝咖啡到精品咖啡館，台灣這幾年的咖啡市場蓬勃，規模上估兩百億。

「喝杯咖啡」不僅成為生活中休閒的註腳，這幾年，不少研究更指出，這種帶著濃郁香味和些微苦澀的飲料，還可能對身體有益。

日前國外的研究指出，咖啡對肝纖維化有保護效果：一天平均攝取二一二毫克咖啡因左右的肝病患者，要較攝取一五四毫克左右咖啡因的患者肝纖維化程度要輕。過去更有研究指出，咖啡能抗憂鬱、控制體重，甚至可抗癌和預防心血管疾病；儘管對咖啡會不會造成骨質疏鬆、會不會咖啡上癮等恐懼，也一直沒有消失。

喝咖啡到底好不好？有沒有方法能收咖啡之利，又不受其害？

咖啡的好與壞 一體兩面

國泰醫院肝臟中心主治醫師黃奕文指出，許多對喝咖啡有益健康的「平反」是流行病學的研究，由觀察推導出結論，而非實驗的結果，儘管證據明確，還是有其限制。

此外，許多喝咖啡的好處，還未有最終定論。

如過去認為，過量的咖啡會提高罹患心血管疾病的風險，但也有人指出，咖啡中有抗氧化成分，對癌症、糖尿病的預防有幫助，也能保護心血管。去年荷蘭的一份研究甚至指出，一天喝兩到四杯咖啡，能降低罹患心臟病的風險。究竟咖啡對心血管疾病是好是壞？答案還莫衷一是。


轉載自：天下雜誌 2011/03/09