iCafe-就是愛咖啡

最近媒體對咖啡生豆價格大跌的問題大肆報導，認為商家只漲不降的作法有失公平正義，引起大眾消費意識抬頭，這樣的立意很好，只是看在商家的眼裡，這可不是漲5元或降3元這麼簡單的問題。

外帶一杯美味咖啡，其咖啡生豆的成本僅佔一小部份。

從生豆到烘焙完成，需要花費運輸及天然氣或電力（運輸成本+燃料成本），烘焙完成後，需要包裝（包裝成本）；作成商品後，運送到各地（運輸成本），商品上架販售（店舖成本+販售利潤），由吧台人員利用專業的咖啡機沖煮咖啡，加入鮮奶，附上糖包，最後由服務人員親切的為您端上這杯美味咖啡（物料成本+人事成本+乘裝成本+設備成本）。就這樣，原來一杯咖啡裏隱藏了這麼多的成本！

那要如何喝到最便宜最好喝的咖啡？

自己種、自己烘、自己煮，除了烘豆的燃料成本及沖煮咖啡的器具成本需付出外，其餘自己賺。有位台中的客戶就是這樣，每年收成的咖啡漿果，大約可烘焙出半磅的咖啡豆，她非常珍惜的品嚐這些咖啡。而無法種植咖啡的朋友，也可自行至咖啡生豆商處購買自己喜歡的產地咖啡，烘焙成自己喜歡的深淺度，沖煮出屬於自己的美味咖啡。亦或購買已烘焙好的品牌咖啡豆，在煮咖啡前將咖啡豆磨粉，也可沖煮出香濃的咖啡。在懶一點，購買品牌咖啡豆時，請店家幫忙分袋磨粉，用美式咖啡機或手沖沖煮咖啡，一樣能喝到好喝的咖啡。以上都是省錢的咖啡享受法，絕不會是錢包想瘦法。

最近又報印尼大雨，咖啡量降至13年來最低，所以咖啡可能又要漲價，加上10月電費也要調漲，我想咖啡降價的可能性並不高，外帶族可能要失望了！


小咖 （純屬個人感受） 2013/08/30