iCafe-就是愛咖啡

「台灣咖啡館的水準真的是頂尖的，咖啡機普遍比義大利新、比義大利高級」義大利咖啡達人 Enrico Maltoni 說。被台灣咖啡愛好者譽為聖經的咖啡書 COFFEEMAKERS 作者 Enrico Maltoni 來台，停留的時間不長卻密集走訪台中與台北的咖啡館，對台灣咖啡館文化留下極深的印象，直說台灣咖啡館氣氛很好、咖啡的品質相當卓越。

Enrico Maltoni 是義大利知名的咖啡機收藏家，收藏近兩百個家用骨董咖啡機，另外還在米蘭成立商用咖啡機博物館 MUMAC (www.mumac-expresso.com)，館藏 240 台吧台式咖啡機也是他積年累月的收藏。甫出本的新書 COFFEEMAKERS 羅列百年來咖啡機的演變史，是他花了三年奔走世界各地採訪、蒐集的成果。

Enrico 說：「咖啡機代表了一個時代的工藝水準與文化背景，不同國家有不同的煮咖啡方式與咖啡機的面貌。」此行他匆匆來台卻對台灣的咖啡館印象深刻，他對於台灣咖啡館的咖啡機幾乎都是全球頂級機種，感到驚訝。他笑著說：「在義大利還沒有那麼容易密集的看到那麼多台頂級且高科技的咖啡機，高科技的咖啡機水溫、壓力會更精準，自然能為台灣帶來好喝的咖啡。」

資料來源：中時電子報 2014/03/04