iCafe-就是愛咖啡

咖啡與茶是最常被拿來比較健康功效的兩種飲料，科學家發現了一種方式可以將它們合而為一，那就是利用咖啡樹上的葉子來泡茶。研究專家發現咖啡樹上的葉子製成的茶，其抗氧化成份竟比咖啡與茶來得高出許多，對於降低心血管疾病與糖尿病風險有極大幫助。

根據英國《電訊報》報導，倫敦皇家植物園的研究人員與法國蒙貝列一項作物多樣性的聯合團隊的研究計劃，相信咖啡樹的樹葉能成為未來飲料新趨勢，且此種飲料在非洲衣索比亞、蘇丹南部等原始地區一直都很受歡迎，1800年代時也曾試圖傳進英國，但民眾普遍仍注重在咖啡果實的價值，因而忽略了樹葉的功效。

咖啡樹葉中最驚人的營養價值在於高含量的抗氧化物質，甚至勝過綠茶；此外，研究團隊萃取23種咖啡樹葉進行分析實驗，其中有7種樹葉有高含量芒果素，此物質最先是從芒果中所發現的抽取物，有保肝利膽、抗氧化、抗病毒等多重健康功效。

咖啡樹葉製成的茶飲咖啡因含量低，有泥土味，但沒有茶的苦澀也不像咖啡太過濃烈。但是要讓咖啡樹葉成為普遍茶飲，或許還需進一步的研究對於人體除了有益處以外，有無其他影響；況且大部份的咖啡樹主要都是供應咖啡豆，種植者也不見得願意讓樹葉被摘光。


資料來源：華人健康網 記者羅詩樺／編譯   2013/01/16