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【希望之聲2014年10月8日訊】哈佛大學公共衛生學院的一份最新的研究報告顯示，人類對咖啡因的敏感程度來自於基因，並非之前認為的後天環境的作用。
在此之前，科學家們曾認為，人體內存在著某種基因機制，會讓人們對咖啡因產生反應，但是他們沒有想到這種基因機制的影響會這麼大，因為這種機制有少許的變化都會讓人體對咖啡因產生很大的反應。
早在2006年，美國醫學會期刊就曾發表過相關論文，該論文提及，咖啡飲用者的基因圖譜根據咖啡攝入量而對人體心臟造成影響。
該論文出自加拿大多倫多大學的研究小組，他們發現，有些人由於自身基因原因，其咖啡因新陳代謝能力很慢，因此患有慢性心臟病的可能性更高。研究小組對北美、歐洲的超過12萬咖啡飲用者做了調查報告。
研究人員確定了兩組基因變數，POR和ABCG2,以及相關的另兩組與咖啡因代謝有關的基因變數，BDNF和SLC6A4， 這四組變數都會讓人體對咖啡因產生相應的反應。另外參與葡萄糖和脂肪代謝的兩組基因-GCKR和MLXIPL也會咖啡因代謝的神經系統產生影響。
瑪麗蓮·科內是哈佛大學營養學系的研究員，她總結道：咖啡和咖啡因是日常生活中不可缺少的一部分，我們的研究結果可以讓大家知道自己該如何把握飲用咖啡的量，以更好的保持肌體健康。
研究表明，人體會對飲入的咖啡因進行自我調控，以達到最佳效果。
布里格姆婦女醫院副教授丹尼爾·查思曼是這項研究的資深作者，他表示，“這項研究跟早期對吸煙、喝酒的遺傳分析一樣，是遺傳學影響慣常行為的另一個例子。”
編譯： 陳雯韻
責編： 田林
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