iCafe-就是愛咖啡

聯邦食品暨藥物管理局（FDA）6日向新上市的吸入式咖啡產品「吸爽」（AeroShot）的製造商「可吸食品公司」（Breathable Foods Inc.）發出警告信，指其產品標籤誤導消費者，安全性令人質疑，限其在15天內糾正違規之處，並向FDA提出產品安全研究報告。

FDA指出，今年1月底在麻州、紐約和法國巴黎上市的新奇產品「吸爽」，標籤上宣稱「可吸入」（inhaled）、「可食用」（ingested），但FDA指出，產品顆粒太大，不可能吸入肺部，萬一消費者對標籤信以為真，想要吸入，可能危害身體。

此外，標籤宣稱，不建議18歲以下者使用，但實際上卻針對所有年齡層，因為它暗示可在「做功課時」使用。產品網站的文章提到「吸爽」與酒精一起使用，更令FDA關切，因為該局正強力宣導咖啡因產品與酒精一起使用的危險性。

這個產品由哈佛大學生物醫學工程教授愛德華茲（David Edwards）研發，把100毫克咖啡因粉（相當於一大杯咖啡）裝在口紅大小的灰、黃二色塑膠管內，外加維他命B，每管售價2.99元。使用者把產品放進嘴裡吸一口，即可體驗喝咖啡的滋味。

紐約州民主黨國會參議員舒默（Charles Schumer）對這個產品的安全性感到關切，要求FDA展開審查。


轉載自：udn/聯合新聞網/世界日報 2012/03/07

大林慈濟醫院風濕免疫中心主任黃光永今天表示，痛風病人常常只能多喝水、少吃肉，不過據研究指出，以前不建議的茶飲、低脂乳並不容易引發痛風，就連高普林蔬菜也能安心吃。

黃光永指出，以前提到痛風飲食建議，除了不能吃海鮮、肉類外，連茶飲、牛奶，甚至如黃豆、香菇、綠花椰菜等被歸類為高普林的食物都須避免食用。但根據歐洲風濕病雜誌新的研究指出，高普林蔬菜對痛風影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，甚至冬天想暖暖身子，煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題。

南投縣魚池鄉水晶礦咖啡，去年在世界虹吸式咖啡大賽勇奪亞軍後，有精品咖啡教母之稱的娥娜努森女士也青睞，昨天「聞香」跨海來台尋好咖啡，品嘗水晶礦咖啡後驚為天人，稱讚香醇可媲美牙買加頂級藍山咖啡，還應允擔任魚池咖啡代言人。

娥娜努森（Erna Knutsen）是國際咖啡界傳奇人物，現在流行的精品咖啡一詞，就是她在1974年所創的「新概念」，11年前美國精品咖啡協會（SCAA）更將首座終身成就獎頒給努森女士。

圖為各種提神飲料，翻攝自英文版維基百科 作者 Grendelkhan at en.Wikipedia

過年要到了，在春節期間，打麻將絕對是不少人的例行活動之一，不過半夜打麻將，難免會覺得疲累，因此許多人就會狂喝提神飲料提神，不過在喝這些提神飲料時可要注意了，通常這些提神飲料中都含有咖啡因，一個晚上若喝太多，可就要當心咖啡因過量問題，更容易造成慢性疾病史的病患，血壓升高、心跳加速。

根據衛生署台東醫院衛教文章中表示，咖啡因過量時會使人有心悸、焦躁不安、失眠、頭痛、胃痛、臉紅、噁心、頻尿、甚至肌肉震顫等症狀， 長期喝咖啡會產生心理依賴，當停用咖啡時，即會出現戒斷症狀，主要是頭痛、疲倦感、煩躁不安、噁心嘔吐、迫切想喝一杯咖啡等，少數人甚至脾氣變得暴躁易怒，甚至心情憂鬱，另外長期使用咖啡因會使胃不好的人潰瘍惡化，心臟病患者心悸或心律不整，焦慮症的病人症狀惡化甚至達恐慌程度，孕婦增加胎兒畸形、體重不足、早產、甚至死亡的危險，都應避免使用。

行政院衛生署玉里醫院衛教文章中也提醒大家，標榜提神的提神飲料，多含有咖啡因、維他命或胺基酸，確實能在短時間內消除疲勞，然而，身體卻會因此付出更大的代價，腎上腺一再受到刺激，最後造成體內血管堵塞、破裂或導致心律不整情形更形嚴重，文章中也建議民眾，若要提神，適度有氧運動，例如游泳或快走，能為身體補充氧氣，減緩疲勞狀態。


轉載自：uho優活健康網 2012/01/13

哪種飲料最提神？Discovery頻道「食物偵查隊」比較紅茶、綠茶、普通咖啡、義式咖啡的咖啡因含量後發現，1罐鋁罐可樂的咖啡因相當2杯普通咖啡或是6杯義式濃縮咖啡。

此外，一般人普遍認為，喝咖啡會導致牙齒變黃，實驗證明，比咖啡更具有顏色侵略性的飲料比比皆是。

Discovery「食物偵查隊」 每週四晚間9時播出，帶領民眾挑戰一個個食物迷思，破解口腹之慾背後的秘辛與真相，本週對各式飲料來個咖啡因大評比。

為了釐清到底是茶或咖啡的咖啡因含量高，「食物偵查隊」主持人泰德請到科普雜誌主編比較紅茶、綠茶、咖啡的咖啡因含量，發現同樣是8盎司的份量，綠茶只有30毫克的咖啡因，紅茶50毫克、咖啡150毫克。

中新網12月13日 據外電報道，阿爾巴尼亞藝術家塞米爾斯特拉蒂當地時間12日用咖啡豆拼出了一幅世界最大的人物肖像畫，並創造出一項新的吉尼斯世界紀錄。

據悉，該畫作共使用了140公斤烘焙程度不一的咖啡豆，描繪了五個不同音樂家：一名巴西舞女、一名美國鄉村歌手、一名歐洲手風琴師、一名日本鼓手和一名非洲鼓手。

而世界吉尼斯紀錄委員會的評判專家幾米西稱，當時，他們對斯特拉蒂提出了三個條件：必須在公共場合完成，材料只能用咖啡豆，畫作面積必須達到25平方米。而最終，斯特拉蒂完美地達到了這些要求，畫作面積最終達到25.1平方米。

誘發蕁麻疹的原因百百種，有人一碰冷水就發作，有人曬到陽光就渾身發癢，一名年輕男性最近喝了咖啡後蕁麻疹發作，急奔醫院就診。醫師建議他養成寫「過敏日誌」的 習慣，後來揪出咖啡就是讓他癢得受不了的元凶。戒除喝咖咖習慣後，蕁麻疹已很少發作。

這名35歲的男性上班族，近年來飽受蕁麻疹困擾，卻遍尋不到致病原因。最近他常因反覆性身體搔癢到醫院求診，檢查發現身體上有多處突起的小膨疹，有些地方還因小膨疹太靠近連成一大塊。

雖搔癢症狀常在一天內消失，但不定時反覆發作，已影響正常作息，趁就醫拜託醫師一定要協助他揪出「兇手」。醫師也建議他寫「過敏日誌」，一一比對日常生活中可能 造成過敏的原因。

想增加企業生產力嗎？美國一份調查顯示，讓員工喝咖啡可有效增加工作效率，近一半的美國員工接受調查時也表示，只要一天沒喝咖啡就會精神不濟，其中又以科學家和實驗室的技術人員，依賴咖啡的程度最嚴重。此外，律師及旅館業者多偏愛黑咖啡，顯示職業也會影響咖啡種類的喜好。

研究結果顯示，除了第科學家和實驗室的技術人員外，依賴咖啡比例高的員工依次是：市場行銷和公關專家、教育行政人員、編輯、作家、醫療人員，食品人員、社會工作者、經濟學者、零售商人、金融專業人士、管線技工和木匠。

擁有全國最多金融儲匯據點的中華郵政公司，經營業務觸角愈來愈廣，除郵務、金融儲匯本業外，網購已發展成物流平台；現在大陸「銀聯卡」也能在郵局ＡＴＭ提領台幣，仿星巴克咖啡店及

生活館今天也要在高雄市開張。
中華郵政公司公司化後，業務觸角愈來愈廣泛，從郵務、金融儲匯、壽險到代理商品、食品零售、網路商城，郵局形態愈來愈生活化，未來有可能成為廿四小時超商最大競爭對手。

因為，仿星巴克咖啡館也已成為中華郵政公司經營項目之一。郵政公司公告標租首家「海角咖啡館」，今天上午就要在高雄郵局開張，中華郵政董事長游芳來還將特地南下剪綵。

上班族經常喝茶或咖啡來提神，但咖啡因過量與甲狀腺機能亢進，同樣會出現心悸、心跳加快、手指顫抖，不好入睡等情況，該如何分辨？新陳代謝科醫師說，甲狀腺亢進的人體重會下降、手心過熱、手汗多且油膩膩的！

陳小姐過去曾有甲狀腺亢進的病史，經過2年治療痊癒，最近因經常感到心悸、心跳加快、手指顫抖，不好入睡等情況，以為是疾病復發才到門診向醫師求助，經詳細問診及抽血檢查發現，甲狀腺機能正常，證實沒有復發，這些症狀是由於他每天至少喝3杯以上的咖啡，咖啡因攝取過多所導致。

書田診所新陳代謝科主任洪進德指出，門診大約有2成患者自以為是甲狀腺亢進來求診，但最後都被排除，且大部分只是咖啡因過量惹來的不舒服。除了咖啡外，茶葉是咖啡因的另一個重要來源，在中國古代，早已把茶葉當成是藥看待，可治療頭痛、頭痛等，甚至被珍貴的引進到日本。

拿到免費試喝茶包，可不要高興得太早，因為警方最近發現，從去年開始出現一種新式的藏毒方式，毒販把搖頭丸、K他命等毒品磨碎後，再混合化學物質，放進茶包或咖啡包，除了躲避查緝外，現在竟然還利用網路販售，或免費寄送的方式，送給民眾，讓不知情的人一喝就上癮。

檢警突襲進入汽車旅館，穿著清涼短裙、短褲的傳播妹，一個搭著一個，排成一整排，頭都不敢抬一下，聚在一起開毒品轟趴，連毒品都經過刻意掩飾。警方(2011.05.13)：「挖一個小洞，然後加K他命進去。」

看似三合一的咖啡包和奶茶包，其實裡頭裝的都是毒品，這種從去年開始，盛行的藏毒方式，是先把搖頭丸磨碎，混合K他命和化學藥品，再放進茶包或咖啡包裡面，原本只在夜店流傳，沒想到現在竟然有不肖業者，利用網路來販售，甚至還用免費試用包的方式，讓不知情的民眾，試喝上癮。

警方表示，這些摻在茶包、咖啡包裡的毒品，大部分都含有一種JWH的化學物質，也被稱做詭詐型藥物，通常是粉末狀，外觀無色無味，服用後會產生幻覺效果，行政院上個月，已經正式列為第三級毒品，警方也提醒民眾，毒品偽裝越來越多樣化，來路不明的茶包或試喝包，千萬不要亂喝。

轉載自：TVBS 2011/05/14

瑞典新研究指出，年過50的民眾，每天喝5杯咖啡，可降低得到乳癌的機率。

英國「每日電訊報」（Daily Telegraph）報導，研究人員發現，攝取大量咖啡，可讓乳房出現惡性腫瘤的機率降低20%。

在比較不常見的乳癌類型中，也就是雌激素受體無反應乳癌（ER negative），效果更大，相較於不喝咖啡的人，喝咖啡的人可讓這種癌症發生率降低一半。

為了進行這項研究，瑞典卡洛林斯卡研究所（Karolinska Institutet）的研究團隊審視近5000名超過50歲婦女的紀錄，她們其中有一半得過乳癌。

他們研究了這些婦女的咖啡飲用量，發現一天喝超過5杯咖啡的人，得到乳癌的機率整體降低20%。

他們在檢查不同癌症類型時，發現在雌激素受體無反應乳癌上，機率降低最多，有57%。雌激素受體無反應型乳癌是相當罕見的癌症，也很難醫治。每年有4萬5000名婦女被診斷出乳癌，其中1/3的人會死於這種癌症。

您愛喝咖啡，卻又愛穿可雕塑身材的束腹或馬甲內衣嗎？可得注意胃食道逆流找上你！

最近就有這樣的個案，一名20多歲的女子，因為每天都要喝咖啡，導致胃酸分泌過多，加上一星期有5天都穿馬甲，腹部壓力過大，醫生提醒，不管男性女性，常喝含咖啡因或是刺激性飲料，加上持續性腹部過大壓力，就有可能發生，嚴重的話還會罹患食道癌。

為了提神，或是為了減肥，許多人選擇泡上一杯咖啡，但如果你腹圍過大，或有穿馬甲內衣的習慣，就得當心胃食道逆流。

今年春節假期天氣好，七股鹽山湧入近4 萬名遊客，連帶使全台獨一無二的鹽滷咖啡也熱賣。台鹽企劃管理師楊喬渝說，咖啡中滴入鹽滷，可降低咖啡苦味，春節期間賣出千杯以上。

楊喬渝的工作之一為開發台鹽新產品，前年看到市面上販售海鹽咖啡，突發奇想將鹽滷滴進咖啡，看是否能創造出更好的咖啡滋味。台鹽公司七股鹽場場長郭武東說，海水曬鹽過程中會產生鹽滷，現在所使用鹽滷為通霄精鹽廠製鹽的副產品。

屏東泰武從日治時代就開始生產咖啡，相傳還曾經出口到日本，不過目前在台灣並沒有太高的知名度，前原民會主委華加志的兒子華偉傑，在英國拿到博士學位後，決定回家鄉幫族人開拓行銷通路，希望大家都能喝到泰武的好咖啡。

屏東泰武鄉泰武村的山坡上，這天蒙上水霧，霧氣中隱約可以看到，樹叢間就穿插種植著咖啡樹，對阿拉比卡品種的咖啡來說，最適合生長的環境，就在海拔600公尺，緯度22.5度的地點，泰武剛好符合這樣的條件。

為了彌補泰武咖啡過去行銷比較弱的缺點，曾經在澳洲和英國留學，甚至拿到政治行銷博士學位的華偉傑，因此決定返回原鄉，推廣咖啡。

於是華偉傑也研究手沖技巧，分3段加水，咖啡從濾紙濾出，香醇的好味道，讓人喝了還想再喝，沒有走父親華加志的政治路線，但父子卻以不同的形式，同樣都在為原住民服務。

以上轉載：民視新聞

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屏東泰武咖啡可是部落族人自產自銷，和一般都市喝的咖啡很不同。

大成長城集團的餐飲事業群，從餐飲跨足咖啡市場，引進義大利意曼多精品咖啡館，準備搶佔兩岸頂級咖啡市場，挑戰美式咖啡的星巴克，規畫5年內兩岸展店75家。 中央社4日報導，大成長城此次與意利集團共同合資，成立大成意曼多公司 (DaChan espressamente illy )，並以espressamente illy意曼多精品咖啡連鎖店，進軍兩岸咖啡市場。

台灣首家旗鑑店落腳101，今天舉行開幕記者會。 大成長城集團董事長韓家宇表示，看好亞洲發展潛力，意利集團選擇與大成集團合作，共同拓展中國大陸和台灣市場，未來大成意曼多在兩岸的發展，將以直營為主，質量並重，精耕市場，主要鎖定上海、台北、北京等主要城市，並選擇以購物中心、機場及人潮聚集處設立門市，初步規畫5年展店75家，其中台灣設定10家。

南投縣國姓鄉目前種植的咖啡，大約有80多公頃，不過這些咖啡農，大部分都是年紀比較大的人，所以就算擁有得天獨厚的環境，卻還是烘焙出在地咖啡該有的高品質，為此國姓鄉農會特別邀請國外的專家，來到現場指導農民，希望可以將國姓咖啡推向國際。

一大群農民努力的在採收咖啡，而且這些人都是有經驗的咖啡農，不過當大家把咖啡豆拿給專家檢查之後，才知道多年來的錯誤在哪裡，咖啡專家 謝博戎：「所以這種東西都歸類在未熟果。」

既然已經發現問題的所在，來自夏威夷的咖啡專家，開始指導農民，從採收生豆到處理過程，一一示範給大家看，一連2天的課程，讓大家都感覺受益良多，國姓鄉農會則希望，藉由這次的學習課程，可以提升在地的咖啡品質。