根據美國一項最新研究，婦女每天喝四杯（含）以上咖啡，可降低罹患子宮內膜癌的機率。這項研究針對全美超過六萬七千名護士所做的調查顯示，每天喝四杯以上咖啡的婦女，罹患子宮內膜癌的機率，比每天喝少於一杯咖啡的婦女少二十五％；每天喝二到三杯咖啡的女性，風險則降低七％。這項研究報告刊登於「癌症流行病學生物標誌與預防」雜誌（Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention）。
有助降低胰島素及雌激素
不過，研究也指出，無論喝不喝咖啡，接受調查的婦女罹患子宮內膜癌的比率其實並不高。在追蹤調查的二十六年期間，婦女罹患子宮內膜癌的比率大約是受調查者的百分之一。
哈佛公共衛生學院資深研究人員吉歐凡努奇表示，咖啡本身有一些好處，可降低胰島素以及雌激素。身體內胰島素或雌激素過高，是導致子宮內膜癌罹患機率升高的原因之一。
維也納咖啡屋最近被聯合國教育、科學、文化組織（UNESCO）列入「無形文化遺產」。無形文化遺產不同於古蹟，入選的是已成為社會或是社群表徵的傳統。
維也納人認為，咖啡屋文化代表這個城市人們的1種生活態度。
維也納咖啡聞名世界。不過，坐在維也納的老咖啡屋裡喝1杯咖啡，才知道維也納咖啡文化不只是1杯咖啡、1份糕點，咖啡屋是讓人舒舒坦坦地消磨時間的地方。有人形容：在咖啡屋裡，你可以獨處，卻不會寂寞。
老式維也納咖啡屋的顧客其實多半是維也納本地人。在歌劇院附近、博物館區的「博物館咖啡屋」（CafeMuseum）經理德瑞登（Drittan）說：「維也納人不喜歡許多現代都會區的外帶咖啡，他們喜歡到老式咖啡屋，點一杯咖啡，悠閒地看報紙，或是和朋友小聚。」
一個汽修師傅加一部土法煉鋼的咖啡烘焙機，造就「咖啡王子」戴圳明。他從五年前的拉花王子蛻變為三年前的咖啡達人，今年又包辦台灣咖啡節台灣豆、綜合豆烘焙比賽雙料冠軍。
戴圳明退伍前是汽修師傅，發現自己的手擅於模仿，僅靠觀察、揣摩，學會果雕、咖啡拉花，確立咖啡志趣後全心投入，首次參賽是五年前台灣咖啡節花式咖啡，初試啼聲拿下第一名，他長相秀氣語氣溫柔，「咖啡王子」之名不脛而走。
戴圳明三歲就喝咖啡，七年前一家咖啡館固定請他品評，後來他開始用土法煉鋼焊黏的咖啡機烘咖啡，三年前又拿下全國咖啡達人專業組冠軍，卅一歲就有雙冠加持。
咖啡渣也可以種菇。台南市環保局與國立曾文農工食品科合作，回收連鎖咖啡店的咖啡渣，加上廢樹枝木屑，製成太空包，栽種木耳、珊瑚菇等菇類，口感及營養不輸坊間菇類，但成本較低，又能減碳。
用回收有機質廢棄物創造藍色經濟，台南市環保局昨天在國立曾文農工舉辦「『咖Ｂ』生菇介好呷」成果發表會，由曾文農工食品科老師劉發勇帶領學生，展示用咖啡渣及廢棄木屑種出來的菇類，從事餐飲業的家長會長莊文君則把菇類做成美味料理，讓與會者頻讚「好吃！」
台南市腳踏車零件公司負責人王隆汨，熱愛喝咖啡，以5年時間研發出不用電力、以槓桿壓力原理即可沖泡出咖啡的手壓式咖啡機，最近榮獲台灣世貿中心發明展銀牌獎。
王隆汨是安南區1家腳踏車零件社負責人，主要承作自行車管類加工，他愛喝咖啡，並自己烘培咖啡豆，認為一般咖啡機以電子式設計，使用有年限，他突發奇想：「自己來研發一台理想的咖啡機」。
王隆汨說，他花了5年多時間、投資約300萬元，研發出這台手壓式咖啡機。
一般咖啡機是利用蒸氣將咖啡豆沖泡成咖啡。他的手壓式咖啡機是以槓桿壓力原理，只要壓下橫桿，置於抽出裝置內的咖啡豆被壓力擠壓，通過0.1毫米的不鏽鋼過濾網孔，即可泡出咖啡。
今年10月這台咖啡機參加台灣世貿中心發明展，榮獲銀牌獎；昨天他在台南市舉行記者會，王隆汨說，其中的抽出裝置部分，已獲日本專利。
這台咖啡機可收藏在小型不鏽鋼桶內，方便外出攜帶，輕巧實用。
轉載於：udn/聯合報 2011/10/28
咖啡不單改變了人們的生活方式，同時也帶來了一些新的習慣。
現在，自動售賣機已經使得「Coffee Break」這一美國傳統習俗變得愈來愈流行。這個常用於表達最早出現在1952年美國潘氏咖啡局的一系列的廣播、報紙以及雜誌的廣告中：「停下來喝咖啡，享受咖啡帶給你的一切」。很快，「Coffee Break(茶歇)」這一表達方式便風行起來。
另一種版本是說，「Coffee Break」是由19世紀末挪威移民中的一些婦人在威斯康星州的斯托頓開創的，這個州每年都要慶祝「斯托頓咖啡節」。
一群農民默默耕耘 不僅為台灣爭光 也找到出路
許多人提到台灣咖啡，總想到古坑或東山等地的咖啡，印象則停留在農特產或喝咖啡賞景的層次，鮮少人注意到一群用心的咖啡農正不斷送出本土優質咖啡，進軍國際大賽，打敗全球數以千計的咖啡莊園，為台灣爭光，也為咖啡產業找出路。
咖啡農研究 國際專家驚豔
當平地還有攝氏二十六度的高溫，沿著阿里山公路一路往上，氣溫越來越低，到了海拔一千二百公尺的「鄒築園」，只剩十八度，年輕的園主方政倫正嘗試以日曬法處理咖啡豆。
一杯咖啡，背後隱藏了貧窮、女性勞動力、政府體系剝削等重大議題。曾為美國人權律師的狄恩.賽康（Dean Cycon），走訪全世界九大咖啡原產地，傾聽衣索比亞、祕魯、肯亞、尼加拉瓜等地農夫心聲，寫下他們的故事《來自咖啡產地的急件》，推動公平交易。
賽康表示，公平交易認證的咖啡，等於消費者直接向當地農夫購買咖啡豆，免除中間層層剝削，這多出來的幾塊美金，能幫助農夫改善一年以上的生活水平，讓下一代有接受教育的機會。
賽康說，咖啡文化誕生地之一的衣索比亞，在這麼多年後居然還是個貧窮國家。全世界每天大量消費咖啡，卻仍然無法讓衣索比亞致富。他花了十八年的時間，不間斷地與當地農夫、合作社懇談，了解當地問題，協助衣索比亞農夫改善水源問題。這段期間幫助賣出祕魯銷不出去的咖啡，也改善了蘇門達臘咖啡種植的生態系統問題。
一杯咖啡，從苦澀到香醇，品嘗的是哪一味？63歲林振弘曾是建築工人，壯年受傷下半身癱瘓，差點想要尋短，靠著烹煮輪椅咖啡，他為弱勢勞工發聲。林振弘說，咖啡很苦澀，但吞下苦澀後，回甘的滋味更長久。
中山醫院的角落，咖啡香氣瀰漫在醫院診間，煮咖啡的人是林振弘，咖啡壺旁是貼著「每杯廿元，捐給醫院」的零錢箱，半天義賣所得居然破萬元，全交給社工，「萬一有人繳不出錢，就可以拿去付」。
林振弘是建築工人，早期賺了不少錢，18年前從工地三樓摔下來，牙齒摔碎了，胸椎、腰椎嚴重受傷，昏迷7天後開刀救回來，下半身近乎癱瘓，拄拐杖勉強能走，但多數得坐輪椅。
「咖啡」在美國現在已經不僅僅只是飲品而已，已經是一種更為精緻、美味、昂貴的文化，美國甚至可以說整個國家都對咖啡因上癮了。
美國現在還有「美國咖啡師錦標賽」(U.S. BaristaChampionship)，優勝者可獲得最高獎金 5000 美元，並且奪得世界冠軍的美譽，現在煮咖啡已經成為一種專業。
Barista 是義大利文，意指「調酒師」，而就像調配完美的雞尾酒一樣，調配一杯完美的咖非也是需要很多技巧的。專業咖啡師 Joshua Boyt 說，他們也會受到某些產品、某些美好的事物啟發靈感，最重要的則是熱情。
