法國人喝咖啡講究的似乎不在於味道，而是環境和情調，大多不願意閉門“獨酌”，偏偏要在外面凑熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家裡煮上一壺。
法國人喝咖啡是慢慢品、細細嘗，讀書看報，高談闊論，一“泡”就是大半天。因為這種傳統獨特的咖啡文化，法國讓人歇腳喝咖啡的地方遍布大街小巷，樹蔭下、馬路旁、廣場邊、河岸上以及游船上、臨街陽台上，甚至埃菲爾鐵塔上……而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。
最大眾化、充滿浪漫情調的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人生活的寫照。好多露天咖啡座都占據不少公眾地方，如廣場圈了一角，街頭占點人行道，甚至在人潮熙來攘往的香榭麗舍大道也是如此，那花花綠綠的遮陽傘成了點綴巴黎的獨特街景。咖啡座的椅子幾乎全是朝向馬路排列，坐在這有心設置的觀眾席，面前的馬路便是劇本永不重複的大舞台。
德國研究指出，喝咖啡民眾罹患心臟病或癌症這類慢性疾病的風險沒有比較高，反而比較不易罹患第二型糖尿病。這份研究歷時近10年，研究對象超過4萬人。
這項研究結果發表在「美國臨床營養雜誌」(American Journal of Clinical Nutrition)。先前研究的結果相當分歧，有些研究認為飲用咖啡與罹患心臟病、癌症、中風和其他疾病風險增加有關。
這篇報告的主要執筆人佛羅艾基(Anna Floegel)表示：「研究結果顯示，喝咖啡並不會增加健康成年人罹患慢性疾病的風險。」佛羅艾基是德國波茨坦-芮柏魯克人類營養研究所(German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke)流行病學家。
研究人員發現，一天喝4杯含咖啡因咖啡的民眾和不喝咖啡的民眾罹患上述疾病的比例相當，都是大約10%。
另一方面，研究人員也發現，喝咖啡的民眾比不喝咖啡的民眾較不易罹患第二型糖尿病。
轉載自：中央社 2012/03/01
台南市中西區五妃街的「等待咖啡」，由3名小女生經營，店內有香濃的咖啡、好吃的鬆餅，及蜜糖土司等，還有一段媽媽對聽障女兒的關愛故事。
「看到孩子能經營咖啡廳，好像長大了，心裡無限高興。」老闆之一李侑庭的媽媽黃美美說。
21歲的李侑庭自小重度聽障，媽媽對她很保護，擔心孩子受到傷害，「甚至連她與朋友出去玩，我都自願當司機，從頭陪到尾。」
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| 國姓鄉咖啡農友齊聚一堂，舉手表決議定將當地所產咖啡， 「正名」為臺灣國姓咖啡。記者紀文禮／攝影 |
咖啡栽植面積達120公頃、年產量約900噸的南投縣國姓鄉，已是全台第一的咖啡產區，昨天國姓咖啡農友齊聚一堂舉手表決，議定命名為「臺灣國姓咖啡」，統一品牌擴大行銷。
國姓鄉長林福峰指出，南投縣國姓鄉的咖啡，就是從於921震災「原爆點」九份二山開始出發，從無到有大量栽培，如今已遍布全鄉，就像鄉民從震災浴火重生一樣，一開始沒沒無聞，到現在迭獲評鑑大獎，國姓咖啡一定會成為另一個立足台灣暢銷海外的台灣農特產。
長期輔導國姓咖啡產業的經濟部中小企業處，今年核定兩年600萬元的國姓咖啡產業發展輔導方案，昨天國姓鄉公所邀集鄉內兩個產銷班研商輔導方向，第一步就是決定統一命名為「臺灣國姓咖啡」。
台灣女性怕曬黑、不運動、鈣質攝取不足，小心骨頭「超齡」，年輕就擋不住骨量流失。一份健檢中心的調查顯示，台灣35到49歲的女性，有一成檢測發現低骨量，若不及早儲存骨本，日後可能提高骨質疏鬆、發生骨折的風險。
健檢中心並以此數據推估，台灣可能有30萬名同年齡層女性面臨骨量流失問題，日後可能提高骨質疏鬆的風險。而衛生署98年國民健康訪問調查，30至49歲女性中，已有4%經醫師確診為骨質疏鬆症。
大林慈濟醫院風濕免疫中心主任黃光永今天表示，痛風病人常常只能多喝水、少吃肉，不過據研究指出，以前不建議的茶飲、低脂乳並不容易引發痛風，就連高普林蔬菜也能安心吃。
黃光永指出，以前提到痛風飲食建議，除了不能吃海鮮、肉類外，連茶飲、牛奶，甚至如黃豆、香菇、綠花椰菜等被歸類為高普林的食物都須避免食用。但根據歐洲風濕病雜誌新的研究指出，高普林蔬菜對痛風影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，甚至冬天想暖暖身子，煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題。
咖啡提神又香醇可口，是許多上班族的最愛。不過，喝多了咖啡導致咖啡因攝取過量，卻也容易造成身體負荷或影響睡眠。對此，美國一所大學專門設計了APP程式，讓民眾藉由手機提醒自己安全的攝取量。
賓州州立大學研究人員研發出這套名為「Caffeine Zone」軟體，可以告知民眾咖啡因何時會開始發揮提神作用，或是如何避免讓咖啡因影響睡眠時間，研究人員瑞特表示，「人們大多無法掌握血液中咖啡因濃度變化，如果透過外在資訊提醒，就可以達到咖啡提神的目的。」
南投縣魚池鄉水晶礦咖啡，去年在世界虹吸式咖啡大賽勇奪亞軍後，有精品咖啡教母之稱的娥娜努森女士也青睞，昨天「聞香」跨海來台尋好咖啡，品嘗水晶礦咖啡後驚為天人，稱讚香醇可媲美牙買加頂級藍山咖啡，還應允擔任魚池咖啡代言人。
娥娜努森（Erna Knutsen）是國際咖啡界傳奇人物，現在流行的精品咖啡一詞，就是她在1974年所創的「新概念」，11年前美國精品咖啡協會（SCAA）更將首座終身成就獎頒給努森女士。
印尼的有錢人在開著空調的「星巴克」（Starbucks）裡舒服的啜飲拿鐵，而雅加達車水馬龍的街上，數不清的窮人則轉向「星掰克」（Starbikes），來享受他們的咖啡時光。
快速便宜窮人最愛
在印尼，星巴克的小杯拿鐵要價3美元，這要比印尼多數人的1天薪水還高，而穿梭在大都市的星掰克咖啡，價格相當於星巴克的10分之1。
28歲的農夫桑邦1年前來到雅加達謀生，他向仲介商繳了150美元的「創業費」，取得1輛腳踏車與1個熱水壺。他將熱水壺安置在車後座，長條咖啡包則掛在車子把手，就這樣他開始踩著腳踏車，在雅加達的街道上拚搏他的咖啡事業。
加拿大亞伯達省（Alberta）卡加利市（Calgary）一名無家可歸流浪漢，因為生意頭腦，現在不但不必再浪跡街頭，還即將遷入新居。
曾是流浪漢的巴勃（Tim Barber），成立「只有堤米」公司，專為卡加利市中心的居民送熱騰騰的咖啡到家。
巴勃表示，他原來嗑藥成癮，浪跡街頭，新的生意給了他生命第2次機會。成立公司只花了400加元，但這項投資遠比街頭吸食毒品要好。
他拿到營業執照後十分興奮，頻頻向親友顯示新獲得的營業執照。
巴勃及合伙人莫瑞斯（Chris Morris）週一至週五，從早上6點半即開始接電話。他們服務區包括卡加利市中心的每一處地點。
巴勃表示，由於改邪歸正，不向命運低頭，現在生意愈做愈好，今晚即將搬入新租的屋子。
轉載自：中央社新聞網 張若霆 多倫多專電 2012/01/26
