許多人認為喝咖啡容易失眠，不過美國研究發現，習慣早起的人睡眠較容易受咖啡因影響，喝咖啡、喝茶後，晚上睡眠易中斷，而夜貓族所受影響則不大。
研究顯示，習慣早起的人喝咖啡或攝取咖啡因，晚上睡覺常會睡眠中斷，睡到一半就突然醒過來，相較之下，夜貓族、晚睡晚起的人就比較沒有這種現象。
研究人員表示，這是第一次研究發現咖啡因對人的影響，可能會受「作息型態」左右，尤其是白天較有活力的人，所受影響更深。不過這只是初步研究，未來還需要更多證據才能有所定論。
美國史丹佛大學精神醫學與行為科學副教授傑米‧賽澤為研究作者，他表示，研究結果來看，無論喝多少咖啡，多數人只要就寢，馬上就倒頭呼呼大睡。不過早起鳥體內咖啡因濃度越高，晚上越容易睡眠中斷，夜貓族似乎比較不受影響。
賽澤指出，晚上就寢時，每個人體內的咖啡因濃度都不太一樣，有些人身體可以在數小時內就將咖啡因排出體外，也有人中午喝咖啡，晚上睡覺時，體內還是留有咖啡因，因此很難說甚麼時候喝咖啡、喝茶較不會影響睡眠。
轉載自：udn /台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導 2012/03/06
德國研究指出，喝咖啡民眾罹患心臟病或癌症這類慢性疾病的風險沒有比較高，反而比較不易罹患第二型糖尿病。這份研究歷時近10年，研究對象超過4萬人。
這項研究結果發表在「美國臨床營養雜誌」(American Journal of Clinical Nutrition)。先前研究的結果相當分歧，有些研究認為飲用咖啡與罹患心臟病、癌症、中風和其他疾病風險增加有關。
這篇報告的主要執筆人佛羅艾基(Anna Floegel)表示：「研究結果顯示，喝咖啡並不會增加健康成年人罹患慢性疾病的風險。」佛羅艾基是德國波茨坦-芮柏魯克人類營養研究所(German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke)流行病學家。
研究人員發現，一天喝4杯含咖啡因咖啡的民眾和不喝咖啡的民眾罹患上述疾病的比例相當，都是大約10%。
另一方面，研究人員也發現，喝咖啡的民眾比不喝咖啡的民眾較不易罹患第二型糖尿病。
轉載自：中央社 2012/03/01
台灣女性怕曬黑、不運動、鈣質攝取不足，小心骨頭「超齡」，年輕就擋不住骨量流失。一份健檢中心的調查顯示，台灣35到49歲的女性，有一成檢測發現低骨量，若不及早儲存骨本，日後可能提高骨質疏鬆、發生骨折的風險。
健檢中心並以此數據推估，台灣可能有30萬名同年齡層女性面臨骨量流失問題，日後可能提高骨質疏鬆的風險。而衛生署98年國民健康訪問調查，30至49歲女性中，已有4%經醫師確診為骨質疏鬆症。
咖啡被科學界認為具有抗過敏潛力，國內一項研究發現，給過敏氣喘體質的小鼠，每天喝黑咖啡（約兩杯的量），發現具有降低過敏反應，改善氣喘症狀的效果，但人類是否適用，仍有待證實。
三軍總醫院小兒部主治醫師黃清峰昨於台灣兒科醫學會年會發表「咖啡攝取減緩過敏與呼吸道過度反應」研究，將具有過敏氣喘體質的小鼠分為三組，一組正常飲食、一組每日灌食適量咖啡、一組則灌食咖啡因，結果以喝咖啡組的抗過敏效果最好。
結果顯示，相對於只吃一般飲食的小鼠，每日飲用咖啡的小鼠，血中過敏抗體、脾臟細胞免疫反應等過敏指標，均有明顯下降；且模擬人類肺功能測試時，氣管阻力也下降，代表氣喘症狀獲得改善。
喝咖啡可以改善氣喘、過敏？三軍總醫院小兒部動物實驗發現，具有氣喘過敏體質的老鼠，每天被灌食咖啡持續一個月後，體內過敏抗體明顯下降，氣喘症狀也明顯獲得改善。
研究主持人三總小兒部主治醫師、台灣兒科副秘書長黃清峰表示，該項研究只是動物實驗階段，必須再進一步研究，視結果才能將結論套用在人類身上。
三總小兒部研究團隊將過敏基因植入老鼠體內，製造出過敏氣喘老鼠，然後將老鼠分為三組，一組食用原本食物，咖啡組則在食物之外，每天多灌食一次咖啡，另一組咖啡因組灌食咖啡因。經過一個月，研究人員抽血檢測三組老鼠的血液中的過敏抗體，及脾臟細胞的免疫反應，並用呼吸道(氣管)阻力測試肺功能。
根據美國一項最新研究，婦女每天喝四杯（含）以上咖啡，可降低罹患子宮內膜癌的機率。這項研究針對全美超過六萬七千名護士所做的調查顯示，每天喝四杯以上咖啡的婦女，罹患子宮內膜癌的機率，比每天喝少於一杯咖啡的婦女少二十五％；每天喝二到三杯咖啡的女性，風險則降低七％。這項研究報告刊登於「癌症流行病學生物標誌與預防」雜誌（Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention）。
有助降低胰島素及雌激素
不過，研究也指出，無論喝不喝咖啡，接受調查的婦女罹患子宮內膜癌的比率其實並不高。在追蹤調查的二十六年期間，婦女罹患子宮內膜癌的比率大約是受調查者的百分之一。
哈佛公共衛生學院資深研究人員吉歐凡努奇表示，咖啡本身有一些好處，可降低胰島素以及雌激素。身體內胰島素或雌激素過高，是導致子宮內膜癌罹患機率升高的原因之一。
美國哈佛大學研究人員發現，每天喝2到3杯咖啡的女性，罹患憂鬱症的風險，比不喝咖啡者減少15%，喝4杯以上者則減少20%，但喝低咖啡因咖啡並無此功效。
這份27日發表於「內科醫學檔案」期刊的研究報告指出，目前尚未了解咖啡為何有此功效，呼籲女性多喝咖啡絕對為時過早，但可能原因之一是，咖啡中的咖啡因改變腦中的化學作用。
咖啡因是全世界使用最廣泛的神經中樞興奮劑，其中八成即是來自飲用咖啡。
有些女性有漏尿的問題，漏尿常造成很大的困擾，萬一發生在公共場合，更是令人難堪。有平面媒體報導指出，除了生產，女性的生活習慣也可能是漏尿的導火線，如喝咖啡、不運動等。署立台東醫院泌尿科主任許維愷表示，日常飲食不太會造成女性漏尿，憋尿、不運動等不良習慣讓骨盆底的肌肉鬆弛，才是漏尿的主因。
喝刺激性飲料（如咖啡）到底會不會造成漏尿？醫師許維愷說，女性漏尿並不是因為咖啡、茶當中含有刺激性物質，而是此類飲品利尿，易撐脹膀胱，女性時常喝了之後又憋尿，久而久之便會使肌肉鬆弛，而導致漏尿。所以，他認為，漏尿最主要的原因在於女性習慣憋尿，並非飲料所含的成分造成；女性若不改變憋尿的習慣，即便喝非刺激性飲品，仍會有漏尿毛病。
喜歡喝咖啡的你要小心囉！一名30多歲女子的女子日前出現頭痛、鼻塞和膿鼻涕等症狀，經過醫師檢驗確實罹患鼻竇炎，醫師開藥給她服用，一段時間下來卻未見改善。女子再度就醫後才發現原來是胃食道逆流至鼻腔，了解後才發現她每天有喝將近1000C.C.的咖啡習慣導致。
這名女子從事業務工作，平時因為業績壓力，近半年常利用喝咖啡來紓壓，平均一天要喝2杯各500C.C.的咖啡提神。女子先前就有鼻竇炎的症狀求診紀錄，但治療一段時間後未見改善，日前她又再度前往醫院就診，才發現是因為她每天喝咖啡的習慣引發胃部不適，胃酸逆流致鼻腔引發鼻竇炎，才會久治不癒。
大陸網站報導空腹不能喝咖啡、蜂蜜、茶及優酪乳四種飲品，對腸胃不好；許多人知道空腹不能喝咖啡跟茶等刺激性飲料，但是你知道飯後也不能立刻喝嗎？耕莘醫院營養組組長陳雨音說，最佳飲用咖啡與茶的時間為飯後一小時。
咖啡與茶皆屬刺激性飲料，不宜在空腹喝，尤其是胃潰瘍、腸胃功能不好的人更要避免。陳雨音建議，咖啡每天以一杯為限，長期食用會造成骨質疏鬆，民眾要注意不要過量。另外市面上販售的油切茶，是在茶中加入多酚物質及膳食纖維，前者具抗氧化降膽固醇的功用，後者主要目的是增加飽足感，以減少食量，因此能在飯前飲用，但空腹喝茶對胃的刺激性較大，有腸胃疾病者應盡量避免。
咖啡減肥法在網路上不停被轉貼，內容指出只要在早餐前喝一杯黑咖啡，就能增加5%新陳代謝，更降低整天食慾，最多可減少25%的熱量攝取。讓許多第一次看到文章的網友們趨之若鶩，但真實情況與文字上宣稱的效果其實有頗大出入。
咖啡減肥法在網路上傳開後，還有廠商順勢推出減肥瘦身咖啡。查閱咖啡資料可得知，黑咖啡因含有大量咖啡因，會刺激中樞神經，讓心跳加快，造成新陳代謝率變高，間接燃燒脂肪。過去也曾有藝人吳奇隆以黑咖啡減重，最多1天狂嗑13杯，雖然達到瘦身效果，卻也差點送掉小命。
喝咖啡可能造成女性不孕？美國內華大大學醫學院動物實驗發現，咖啡因會使輸卵管肌肉活動變差，輸卵管肌肉要有活力，卵子才能順利從卵巢跑到子宮。
美國內華達大學醫學院生理學和細胞生物學教授尚恩‧沃德（SeanWard）解釋，這是老鼠實驗得出的結果，還不能斷定人類身上也會發生這種事，想了解喝咖啡是否會讓女性不孕，還需要做大量、深入研究，才會有定論。
這項研究近日發表於「英國藥理學」期刊。
人類卵子很微小，卵子必須千里迢迢旅行到子宮，女性才有機會懷孕成功。科學家認為，輸卵管內皮長有纖毛，搭配管壁肌肉收縮，幫助卵子一路飄到子宮。
沃德研究團隊分析老鼠輸卵管運動，結果發現，輸卵管壁上的「節律細胞」一碰到咖啡因，就不動了。節律細胞專門控制肌肉律動，一旦節律細胞罷工，輸卵管就不會收縮，卵子就無法在輸卵管內移動。
沃德表示，這可以解釋喝大量咖啡的女性為什麼受孕時間會拖得比較長。研究成果也能幫助不孕症女性盡早發現病因。
對輸卵管運作多一分了解，醫師治療性傳染病、骨盆發炎就會更有把握。
轉載自：台灣新生報 2011/07/22
根據美國研究，有喝茶或咖啡習慣的人，可能比較不會成為「超級細菌」抗藥性金黃色葡萄球菌（MRSA）的帶菌者。
政府對5500多名美國人進行研究，常喝熱茶或咖啡的人，鼻腔中帶有抗藥性金黃色葡萄球菌的機率，約是不喝茶或咖啡者的一半。研究刊登在「家庭醫學年鑑」（Annals of Family Medicine）上。
南卡羅來納大學主導研究的馬西森（Eric Matheson）表示：「熱茶及咖啡具抗菌功效。」「飲用熱茶或咖啡的習慣，和降低鼻腔帶抗藥性金黃色葡萄球菌的機率有關。」
整體而言，美國約有1%的人鼻腔或肌膚上帶有抗藥性金黃色葡萄球菌，但沒有發病。
馬西森表示，不管是培養皿還是人體，局部使用或吸入茶葉粹取物，都呈現出一些抗MRSA作用，研究構想也正來自於此。
較少有關於咖啡化合物的研究，但仍有某些證據能證實咖啡的抗菌功效。
轉載自：台灣新生報 2011/07/15
根據美國一項最新的動物實驗指出，咖啡中的咖啡因有助於預防老年癡呆，一般常見的低咖啡因或即溶咖啡則沒有這種效果，稍早以人類進行的研究也發現，中年以後喝咖啡，可以降低罹患阿茲海默症機率。
美國南佛羅里達大學研究人員最近利用老鼠進行實驗，結果發現咖啡因對於預防認知受損有極大的幫助，研究人員發現咖啡因可以增加血液中的白血球生長激素（GCSF），同時也降低乙型澱粉樣蛋白(beta-amyloid)，因此減緩已出現阿茲海默老鼠的狀症，專家認為乙型澱粉樣蛋白是造成阿茲海默症的元兇之一。
研究人員趙崇海（音譯）指出，「咖啡中的咖啡因自然讓血液中的白血球生長激素增加，不過其形成的真正原因還有待進一步研究，」另外，他也表示，一般市售的即溶咖啡或低咖啡因產品則沒有減緩老年癡呆症狀的效果。
因此研究人員認為，「由於阿茲海默症通常是在數年之後才會被診斷出來，也因此提早做預防的重要性不言而喻，養成喝咖啡習慣則是及早對抗日後出現老年癡呆的方法之一。」
稍早以人類為實驗的結果也發現，中年以後喝咖啡可以降低罹患阿茲海默症機率，本次研究結果則將刊登在6月28日的《 The Journal of Alzheimer’s Disease》期刊。
轉載自：台灣醒報 2011/06/24
喜歡喝咖啡嗎？美國一項新研究發現，愛喝咖啡是因為CYP1A2和AHR兩對基因在作祟，雖然每個人都擁有這兩對基因，但擁有“最渴望咖啡因”基因版本者，比起他人每天多消耗了38~44毫克的咖啡因。
這項研究是由哈佛研究團隊、美國國家癌症機構、北卡萊羅納大學教堂山分校等生物科學研究機構所發起，研究成果週二發表於《PLOs Gene》期刊。
台灣醒報報導，研究人員比對47000名美國人的基因與咖啡因消耗習慣後發現，愛喝咖啡與CYP1A2和AHR兩對基因有關，第一對是CYP1A2，過去已有研究證實其和咖啡因新陳代謝有關，第二對是AHR，其角色為控制CYP1A2。
雖然每個人都擁有這兩對基因，但並非擁有完全相同的基因變體。比起“對咖啡因最冷感”的CYP1A2者，擁有“最渴望咖啡因”基因版本者，每天平均多攝取38毫克的咖啡因；比起“對咖啡因最冷感”AHR基因者，“最渴望咖啡因”者每天平均多攝取了44毫克的咖啡因。
30、40毫克的咖啡因相當於一罐可樂或一杯茶的咖啡因含量，也是一杯咖啡1/2到1/3的咖啡因含量，超過8成的研究參與者所消耗的咖啡因，都是由攝取咖啡而來。
報告中寫著，“咖啡因是世界上最廣泛使用的精神刺激物質，有9成的成人規律食用或飲用咖啡因”，咖啡因和數種生理和醫學健康狀況有關，像是會影響睡眠週期、情緒、心理與生理表現等。
未來研究人員將繼續研究該基因影響咖啡因新陳代謝的速度、咖啡因在血中流通時間、咖啡因如何影響生理表現等。
咖啡喝太多，精神壓力大，小心聽到不該聽的聲音。澳洲研究發現，壓力很大的人若每天喝五杯以上的咖啡，很容易出現幻聽。
澳洲墨爾本拉籌伯大學心理學系教授賽門‧克勞（Simon Crowe）研究團隊發現，壓力重重，又酷愛喝咖啡的人出現幻聽、幻覺的比率是其他人的三倍。
賽門‧克勞教授以九十二人為研究對象，紀錄他們的咖啡攝取量、心理承受多少壓力。然後讓他們聽三分鐘的「白噪音」，「白噪音」是指收音機、電視雜訊所發出的噪音。
研究人員告訴這九十二人，「白噪音」中夾雜一首老歌「白色聖誕」，只要聽到「白色聖誕」歌聲、旋律，就要趕快按按鈕，實際上「白噪音」裡並沒有夾雜任何歌曲。
研究結果發現，咖啡因攝取較少的人，平均按鈕次數只有一次，而壓力大、很愛喝咖啡者平均按鈕次數為三次，表示壓力大、喜歡喝咖啡的人更容易出現幻聽。
克勞教授表示，研究顯示，如果一個人壓力大，又攝取高濃度的咖啡因，很容易幻聽，聽到不存在的聲音。研究中將每天喝五杯咖啡的人定義為重度咖啡飲用者。如果吃下過多含咖啡因藥物有也可能出現類似狀況。
克勞教授指出，全世界約有百分之八十的人每天都喝咖啡，多數人對藥物風險較有警覺，但卻常輕忽咖啡可能帶來的健康風險。
轉載自：台灣新生報 2011/06/09
法新社華盛頓17日電） 哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）研究人員今天發表的研究報告顯示，喝咖啡可以預防罹患致命攝護腺癌的風險，喝越多越有效。
研究顯示，與不喝咖啡的男性相較，每天喝至少6杯咖啡的男性，罹患最致命類型攝護腺癌的風險低60%，出現任何類型攝護腺癌的風險也減少20%。
即使每日只喝1到3杯咖啡的男性，罹患最致命攝護腺癌的風險也降低30%。
不管咖啡是否含咖啡因效果皆一樣，研究人員因此認為，罹癌風險降低可能與咖啡抗氧化和抗發炎的好處有關。
喝咖啡有益或有害的爭論始終不休，專家根據歐美及日本近年的大型研究結果，列出喝咖啡數量對健康的各項利弊，讓咖啡迷自已決定，各取所需。
哈佛大學公共衛生學院研究人員發表的研究報告顯示，喝咖啡可以預防罹患致命攝護腺癌的風險，還說喝越多越有效。這份研究顯示，和不喝咖啡的男性相較，每天喝至少6杯咖啡的男性，罹患最致命類型攝護腺癌的風險減少百分之60，出現任何類型攝護腺癌的風險也減少百分之20。就算每天只喝1到3杯咖啡的男性，罹患最致命攝護腺癌的風險也降低百分之30。
不過，也有研究說，至少要8小時才能將咖啡因完全排出體外，下午4點後最好不好喝咖啡，否則就算只喝1杯，也會影響睡眠。若每天喝2杯咖啡，可能增加流產風險，孕婦不宜。每天喝3杯咖啡會加速心跳，導致心臟病風險增加。每天喝4杯或5杯咖啡，不但容易形成風濕性關節炎，增加關節發炎腫痛，咖啡也會妨礙攝取鈣質，造成骨質疏鬆。如果每天喝超過6杯咖啡，大量的咖啡因會導致身體脫水、流失礦物質及維他命，甚至引發腸道激躁症。
轉載自：中廣新聞網 2011/05/18
科學家警告，一些看來不會有害的日常活動，像是喝咖啡、發生性行為、發怒甚至是擤鼻涕，會讓得到一種致命中風的機率大幅升高。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，看似稀鬆平常的日常活動，像是上洗手間、喝可樂或被嚇了一跳，都會讓血壓突然升高。
這可能會引發蜘蛛網膜下腔出血（subarachnoidhaemorrhage），這是一種中風類型，造成一半以上的患者死亡。
每年約有8000名英國人有蜘蛛網膜下腔出血，中年人最常見，尤其是婦女。
嗜咖啡的人有藉口可以怪罪基因了，根據新研究，基因因素可以解釋有些人為什麼要攝取大量咖啡因。
美國研究人員掃描4萬多人的基因變異，尋找與高咖啡因攝取量的關聯，結果發現兩段DNA與攝取大量茶、咖啡、巧克力、汽水等咖啡因來源有關。
研究作者、國家癌症研究院的卡波拉索表示，有高攝取量變異基因者，攝取較多咖啡因，比其他人約多40毫克，大概是3分之1杯的咖啡或1罐可樂的咖啡因量。
他告訴英國廣播公司：「目前已知有數百種基因會引起特定醫療症狀，不過關於飲食攝取量的基因，我們所知甚少。現在，我們首次知道特定基因影響人的咖啡因攝取量。」
