iCafe-就是愛咖啡

喜歡喝咖啡或含咖啡因能量飲料的人可能要多注意了，南韓醫學研究表示，這些飲料可能會對骨骼關節有不良影響，易導致關節反應遲緩等症狀。

南韓媒體引述醫學界報導，患有關節炎的患者喝了咖啡或能量飲料時易引發副作用，因此最好盡量少喝。

報導表示，體重60公斤的成人1天的咖啡因建議攝取量為150毫克（mg），若患關節炎的人超過這個攝取量的話，就會對關節有不良影響。

新研究發現咖啡因可能與新生兒低出生體重有關，且飲用咖啡也可能會讓懷孕期變長。

這份研究報告認為每天飲用 200-300 毫克的咖啡因會讓嬰兒的出生體重少 27% ~62%。低出生體重會增加某些健康問題的風險，研究人員認為應該重新思考安全限制的建議用量。


媽媽吃什麼嬰兒就會吃到什麼

媽媽吃或喝的任何食物都可能會影響到成長中的胎兒。而這也是為什麼很多健康的機構總會設定一些建議的限制，像是對酒精還有咖啡因的攝取就有提出建議。

香醇的咖啡很少人不愛，就連許多上了年紀的老年人也偏愛喝咖啡，咖啡中含有咖啡因，能使人振奮精神、消除疲勞，並能活化大腦、增進食慾。常喝黑咖啡，還有減肥、提高運動能力、提高學習效率等作用。但老年人身體機能各方面與一般人不同，如飲用方式不當，也可能對身體健康產生不利影響。老年人喝咖啡不應太濃，也要記得多補充流失的鈣質。

喝咖啡乳房會變小？看到這個資訊你是否嚇一跳，咖啡已經成為很多人生活工作中不可缺少的一部分，但有研究人員說每天喝咖啡超過3杯會使女性乳房變小。

咖啡可以說是都市人最愛不釋手的飲品之一，而且大家都知道含咖啡因的飲品可以讓人保持清醒，也有一定的醒酒作用。但是科學家的一項發現卻引起很多人的關注，因為他們指出，女孩每天喝咖啡若超過3杯，她們的乳房會變小。

想減肥的你，是否每天都在跟食慾『拔河』，總抵擋不住美食的誘惑？根據西寧晚報報導，美國《健美》雜誌推薦了一些能夠抑制食慾的食物。

蘋果。蘋果有助於抑制飢餓感。因為其中含有可溶性膳食纖維和果膠，能產生飽腹感；蘋果還可對血糖水平進行調節，延緩飢餓感；此外，咀嚼蘋果需要較長的時間，減緩了攝食速度，從而增加飽腹感。

杏仁。杏仁中除了含有大量的抗氧化劑、維生素E和鎂元素，其中豐富的膳食纖維和蛋白質還能增強人的飽腹感，有利於控制體重。

咖啡。每天喝一兩杯咖啡不僅能起到提神的作用，還能促進新陳代謝並抑制食欲。研究證明，咖啡因能在短期內起到抑制食慾的作用。

台灣每十位育齡婦女有二位鐵質不足情形，有貧血患者精神不濟，喝咖啡提神效果不彰，原因就在咖啡和茶當中的丹寧酸會阻斷鐵質吸收，有酗咖啡習慣者要多留意。

台大醫院新竹分院家醫科主治醫師賴芸蜂表示，缺鐵性貧血成因包括飲食攝取不足、急慢性出血，還有一個原因就是過度飲用咖啡和茶或長期服用制酸劑，造成鐵質吸收障礙等。

不少人習慣早起喝杯咖啡提神，接著又吃下鐵劑或鈣片等營養補充品，台大醫院新竹分院健康管理中心主任賴和賢建議，喝完咖啡後，至少間隔一小時讓胃排空，再服用鐵劑或鈣片，才不會讓效果打折扣。

賴芸蜂表示，根據統計，台灣每十位生育年齡（有月經者）女性，每十人有二位有鐵質不足，患者通常感到體力差、容易

你可曾有過這種經驗，端了一杯咖啡坐在辦公桌前，才喝了一口準備開始工作時，突然覺得有股強烈便意襲向肛門括約肌？根據醫學研究解釋，這是因為咖啡會刺激大腸末端，使乙狀結腸肌肉收縮，增加「解放」的需求。

咖啡與末端結腸的相關研究最早刊登於1990年4月份的《腸道》(Gut)期刊上，這篇文章首先針對有飲用咖啡習慣的成年人進行問卷調查，發現約有29%的受訪者在喝下第一口咖啡後，20分鐘內會出現「屎命召喚」的情況。

然而這種現象比想像中複雜得多，有些受訪者表示，只有早上喝咖啡才會產生便意；此外，女性也比男性容易受到咖啡刺激。研究者表示，或許是女性對於直腸擴張比男性更敏感導致，所以女性也較常有便秘、大便失禁等情形。

愛喝咖啡嗎？很多人每天都把咖啡當飲料，必定要喝上三、五杯才覺得愉快；不過，當咖啡族碰到感冒時，可就得要小心啦！藥師提醒，由於感冒藥中有麻黃類成分，會和咖啡起交互作用，很容易造成手抖和心跳加快，不得不慎。

最近天氣不穩定，很多人都感冒了，咳嗽、流鼻涕、鼻塞的情況相當嚴重，就醫時，醫師會開給支氣管擴張劑或是血管收縮劑來緩解不適症狀；北市聯醫忠孝院區藥劑科藥師陳崇逸表示，支氣管擴張劑以及血管收縮劑都含有麻黃類成分，有不少人會在吃早餐時喝一杯咖啡，若是之後接著吃藥，就容易造成手抖、冒汗、心跳加快等情況。陳崇逸藥師指出，含有麻黃類成分的藥物，是中樞神經刺激物，就曾有人以此成分藥物提煉成Ｋ他命，以致衛生署日前已下令，針對藥局販售含有麻黃類成分的藥物，都得受到管制。

陳崇逸藥師說，其實，在中南美洲，咖啡豆或是咖啡葉，就是當地人用來做為提神的藥材，咖啡也是一種中樞神經刺激物，就有不少會因為喝咖啡，而出現咖啡症候群，使得心跳加快。

所以，陳崇逸藥師提醒，一旦感冒時，若服用含有麻黃類成分的感冒藥，愛喝咖啡的人，就得要特別小心；喝咖啡的時間應該要和用藥時間相隔二小時，以免咖啡和感冒藥產生交互作用，引起身體不適。


資料來源：健康醫療網／關嘉慶報導   2013/01/19

喝咖啡竟可以抗流感？美國一家食品廠看準消費者愛喝咖啡以及流感猖獗，推出號稱是全球第一款含益生菌抗流感的咖啡，香濃咖啡香與身體健康一兼二顧，但6包要價逾台幣150元，可不便宜。

業者新推出的這款「即溶式益生菌咖啡」，宣稱是全球第一種添加GanadenBC30天然益生菌的咖啡，培養菌較優格多出十倍，業者強調，該款咖啡益生菌耐熱水，還能有效抵抗胃酸。

公司總裁席尼表示，「益生菌咖啡可以幫助消化與提升免疫系統，」不過，真的喝了能百病不侵？他卻不敢打包票。該公司行銷主任強森在接受媒體訪問時表示，這項創意產品充滿了發展潛能，「未來咖啡是否能成為具有健康功效的產品，就有待我們的合作的公司去研究了。」

多喝咖啡可能造成男人小便失禁！根據美國最近的研究顯示，咖啡喝多的男人比喝少的人更常有失禁問題。研究員說，咖啡因可能會刺激膀胱，引發失禁或使情況加重；一天喝下2杯咖啡的男人，比起鮮少喝咖啡人，小便失禁的機率會高出2倍。

過去許多研究指出，咖啡因與女性失禁有其關聯性，但科學家對咖啡因與男性失禁的關係並不是非常了解，為了探討此關聯性，美國阿拉巴馬大學馬克蘭德（Alayne Markland）博士著手進行研究。

研究團隊使用2005-2008年間的4,000份男性健康統計資料，觀察受訪者的小便失禁情形及咖啡因量的攝取。在考量年紀及其它因素後，研究員發現，一天食用234克咖啡因的人患有中度或嚴重小便失禁的機率，比起咖啡因食用量最少的人高出72%；一天食用392克咖啡因的人，失禁機率則高出2倍。

喝的飲料種類也會影響到人的情緒好壞嗎？由美國神經學學會對20多萬人所做的研究分析中，發現一天喝到4杯飲料的人，憂鬱症的程度竟會比一般人高出30%，而選擇喝咖啡的人，憂鬱程度則比一般人降低了10%。

根據英國《BBC》報導，這項長達10年的研究中，分析了26萬名50~71歲的美國居民，詢問他們在過去有無診斷出憂鬱症的病史，並調查他們平日飲料消費習慣，統計結果發現如果有長期每天可喝到4杯含人工代糖的汽水果汁，憂鬱程度會比他人高出30%，反而是長期喝咖啡的人，憂鬱程度會比一般人低10%。

然而，美國國立衛生研究院的主導教授陳宏磊（Honglei Chen）教授也指出，還不能完全定論含糖飲料與憂鬱症之間的絕對因果關係，因為在長期的研究過程中變數很大，且關於人工代糖阿斯巴甜（aspartame）對人體的健康安全，然美國食品管制局對此研究結果則表示，目前阿斯巴甜仍是可安全食用的產品。

而咖啡能夠降低憂鬱程度的比例，研究人員也指出或許跟咖啡因可以刺激大腦有關，但是也不建議因此而喝過量咖啡，對身體只會有害無益。若是真的有憂鬱傾向，建議還是要尋求正當醫療途徑，或向心理醫師諮詢等，才能真正抵抗憂鬱。


轉載自：東森新聞/華人健康網   2013/01/08

再忙都要喝咖啡？根據統計，去年1整年，全球一共喝掉了4000 億杯咖啡，平均每秒鐘就有 1.4 萬杯咖啡被喝掉，在台灣，預估過了2012年，咖啡市場份額就會來到1年500億，光是現煮咖啡的部分，平均每人每年就會喝掉120杯現煮咖啡！

你喝咖啡過量了嗎？家醫科醫師王健宇表示，根據衛生署公告每天咖啡因的攝取量在300毫克以下，過量的咖啡因容易讓你心悸、手抖、神經質、易怒、肌肉緊張，長期過量，就容易有成癮問題。而喝了過多的咖啡，身體恐出現：腸胃問題、而咖啡含油脂會有膽固醇問題、糖尿病及骨質疏鬆。也容易誘發心臟病，每天5杯咖啡，心血管疾病風險高2倍，過量咖啡因會使膽固醇及三酸甘油脂增加、引發心率不整。有經前症侯群的人，咖啡因會引起情緒不穩、緊張、煩躁易怒、頭痛、胸脹。

中醫師陳峙嘉也建議下列的人咖啡喝多會影響健康，包括：發育中的兒童、懷孕、哺乳的婦女會危害嬰兒的大腦、心臟；新生兒體重不足的危險性，腸胃不好的人會胃酸過多、胃食道逆流、胃潰瘍、腸躁症，心律不整、甲狀腺亢進。

在生活中，人們都會遇到不盡人意的事。同事勾心鬥角、夫妻不睦、效率低下……這一切讓人壓力很大，導致情緒失衡，對心靈造成創傷。每個人都有自己的減壓方式，在科研中發現，不同國家的人民基於不同的文化背景和生活習慣，也有他們各自獨特的減壓習慣，能為生活帶來輕鬆。

據人民網報導，法國人下班回家並不急於做飯，而是先倒上一杯葡萄酒，配上腰果，作為零壓力之夜的開始。紅酒是法國文化的一部分，法國人品嘗紅酒是感受文化的過程，能巧妙地將壓力轉移。喝紅酒幾乎融入他們生活的點點滴滴，同時也為他們帶來輕鬆和愉悅。失衡，對心靈造成創傷。每個人都有自己的減壓方式，在科研中發現，不同國家的人民基於不同的文化背景和生活習慣，也有他們各自獨特的減壓習慣，能為生活帶來輕鬆。

俄羅斯人會採用三溫暖和熱水浴的方式減壓，常年的寒冷養成了他們這種生活習慣。每天飯後坐在三溫暖間裡被蒸得大汗淋漓，或感受熱水淋在皮膚上的溫暖，都會讓心靈感到安穩。美國耶魯大學的一項研究證實了這種熱水浴減壓的效果。

同樣寒冷的丹麥有另一種苦惱，那裡的冬季天黑得早，長夜和嚴寒是季節性情感障礙的促發因素。常年在這種環境下生活的丹麥人會到戶外呼吸新鮮空氣、曬太陽，這讓他們心情豁然開朗。

最近手機App、Facebook大家應該都會收到某知名連鎖咖啡店的買一送一優惠憑證，平常要價動輒上百元的咖啡，在買一送一的促銷下瞬間打對折，很難讓人不心動，尤其最熱門的冰沙系列，經常看見人手一杯。

不過滿足了口腹之慾以及以為省了一半的錢之下，其實買一送一的潛在地雷就是直接毀了我們的減肥計劃跟魔鬼身材夢。

熱量爆衝的冰咖啡

其實咖啡本身並不是這麼可怕，而是很多市面上出售的冰咖啡中含有大量的糖、全脂奶以及奶油，甚至是可可、巧克力、焦糖、榛果等調味，讓味道更多變，這些其實就是造成熱量飆高的罪魁禍首。

相反的，脫脂義大利泡沫咖啡每杯只有不到30卡路里；一杯黑咖啡當中更是幾乎不含任何熱量。

其實咖啡豆的熱量會隨著每一季採收的情況而變化，以7-11所賣的義式淡咖啡來說，一杯9～10克的咖啡粉熱量大約不到5大卡，至於大杯或小杯則差別不多。

黑咖啡是泛指不加糖、奶的咖啡，不是單指美式咖啡。拿鐵咖啡是1/3咖啡、2/3牛奶；卡布奇諾是1/3咖啡、1/3牛奶和1/3奶泡，因為拿鐵咖啡所加的牛奶比較多，所以相對的熱量會比較高；但是加牛奶又比加奶精來的好，因為奶精容易含有反式脂肪，對人體較無益。

當然，如果還有再加糖或其他糖漿、鮮奶油（如榛果拿鐵或焦糖拿鐵）的話，那熱量就更高了，這也是熱量爆衝的問題所在。

腹部囤積脂肪

逾70度高溫 可能釋出微量致癌物

近來天氣濕冷，很多民眾習慣喝杯熱咖啡驅寒提神。讀者投訴，她到知名連鎖咖啡店購買熱咖啡外帶，店家使用的一次性飲料杯杯蓋是六號塑膠（PS），她擔心釋出有毒物質；醫生及環團建議，六號塑膠在七十度以上高溫，的確有可能釋出微量苯乙烯單體，苯乙烯單體為人體可能致癌物，建議消費者自備保溫杯，或是把杯蓋打開，飲用時熱騰騰的咖啡不要碰觸塑膠杯蓋。

知名咖啡店、超商 多用六號塑膠杯蓋

記者昨天實地查訪，市面上多家知名咖啡店、便利商店、速食店熱咖啡一次性外帶杯都是採用六號塑膠杯蓋。

看守台灣協會秘書長謝和霖表示，六號塑膠化學名稱為聚苯乙烯（Polystyrene，PS），耐熱溫度約攝氏七十至八十度，聚苯乙烯發泡後是大家熟知的保利龍，如果飲料溫度太高，碰觸到杯蓋，可能會釋出苯乙烯單體，雖屬微量，但對人體多少有所危害，店家可改用二號（高密度聚乙烯，HDPE）、四號（低密度聚乙烯，LDPE）或五號塑膠（聚丙烯，PP）替代。

環團建議 喝熱飲時別碰觸塑膠杯蓋

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，飲食店用六號塑膠製作杯蓋行之有年，爭議性也討論很久，如同將咖啡泡在保利龍碗之中飲用，是很糟糕的事情。

林杰樑表示，二○一一年美國國家毒物學研究計畫進行動物實驗，證實苯乙烯單體對動物具有致癌性，世界衛生組織（ＷＨＯ）也將苯乙烯列為2B類，意指苯乙烯單體對人體為「可能致癌物」。

林杰樑︰業者可改用五號塑膠替代

含糖飲料和罹患第2型糖尿病風險升高有關，不過美國1項確認這個事實的大型研究，卻無法解開咖啡因會助長或抑制糖尿病的疑團；過去研究顯示咖啡因和糖分代謝有關。

根據刊登在「美國臨床營養雜誌」（The AmericanJournal of Clinical Nutrition）的研究，研究人員追蹤超過10萬名男女長達22年，結果顯示，喝含糖飲料的人罹患糖尿病的機率，比不喝的人多出23%，然而，無論飲料中是否含咖啡因，罹病風險幾乎相同。

來自哈佛大學的主要研究執筆人胡炳長（Frank Hu）表示：「我們發現咖啡因絲毫沒有任何影響。飲用咖啡可能有好處，但咖啡因對罹患糖尿病風險似乎沒有正面或負面的影響。」

過去許多研究發現，經常飲用軟性飲料，包括含糖或是人工甘味飲料，和糖尿病風險升高有關。過去10年的研究也顯示，咖啡因會暫時阻止人體有效代謝糖類，而這是糖尿病患者一直要應付的問題。

這至少意味著咖啡因連同含糖飲料，可能進一步提高罹患糖尿病風險。然而，其他研究卻發現咖啡和茶具有保護作用，顯示咖啡因不會提高罹病風險。


轉載自：中央社紐約路透電/新唐人(譯者：中央社劉文瑜） 2012/11/26

隨著現煮咖啡進駐超商，台灣人咖啡消耗量逐年上升。全球約有80%的人每天接觸咖啡因（caffeine），北美平均每人每天使用約250mg咖啡因，北歐更超過400mg。

咖啡的魅力，除香氣之外，主要來自於咖啡因。咖啡因具有神經活化（psychoactive）作用，可提高警醒度，減少睏倦，降低疲勞，增加效率。因為這些正向效果，咖啡成為吸引人的魔法飲料，也有人開始擔心咖啡因成癮。

咖啡、茶、可樂、能量飲料、巧克力，甚至感冒糖漿，都含有咖啡因。台灣勞工階層流行的維士比與保力達B，混合了酒精與咖啡因。對咖啡因有強烈需求的人，也有咖啡因膠囊可供服用。咖啡因的作用，隨劑量改變，過多咖啡因不僅無法替大腦充電，反而使大腦失控。

使用超過300mg咖啡因，便可能產生咖啡因中毒症狀，包含坐立難安、焦慮、失眠、心悸、煩躁激動、臉潮紅、肌肉抽搐等。相反的，突然停用咖啡因，也可能產生戒斷症候群，包含頭痛、疲倦、嗜睡、頭暈、焦慮、煩悶等。一般而言，戒斷症狀會在1天內出現，1至2天時達到高峰，持續約1周。

除了能量飲料，很多飲料也都含有咖啡因，直接想到的就是咖啡，但咖啡因含量是根據沖泡時間長短，越長含量越多，所以不是咖啡越濃，咖啡因含量越多，而且冰咖啡的含量，還會比熱咖啡多。

菜單上大有玄機，每杯咖啡前頭都標上紅、黃、綠，這可不是裝飾，因為綠燈代表咖啡因含量100mg以下；黃燈100～200mg；紅燈以此類推，咖啡、蛋糕業者貼心提醒，但標示小，有時候還會造成誤解。不只畫上紅綠燈，店家還特別告知濃縮咖啡濃度高，謹慎食用，但要是以為濃縮咖啡越濃，咖啡因越高，那可大錯特錯。 

同樣中杯濃縮咖啡和拿鐵咖啡因含量差不多，但加了酒精的愛爾蘭咖啡就較多，影響關鍵在沖泡時間，用力擠壓，義式咖啡機沖泡時間快，比起冰滴咖啡要花12小時，虹吸式比較快，攪拌滴漏也要1分鐘，而常見的義式咖啡機，做杯espresso只要花不到30秒，也就是說，冰滴咖啡因比濃縮咖啡還要多，真的怕喝進過多咖啡因，建議少碰冰咖啡，通常冰咖啡會加入多一倍咖啡粉來避免冰塊稀釋風味，一杯熱拉鐵和一杯低卡咖啡喝進的咖啡因可能和一杯冰咖啡含量差不多，想喝咖啡卻不想喝過多咖啡因，下回喝之前，最好先看清楚紅綠燈。

重度咖啡上癮者預防骨質疏鬆，咖啡加牛奶比較健康？中華民國骨質疏鬆症學會一項最新調查發現，全台高達8成5、35至49歲的輕熟女身陷「傷骨」的危險生活型態，又以「不喝牛奶補鈣」、「不運動」、「日曬不足」等3項最多，醫師門診就碰過不少坐辦公室的上班族，以為喝牛奶多的拿鐵、卡布奇諾，也可以補鈣。

骨鬆學會及安怡奶粉針對全台800位輕熟女進行的「全台輕熟女傷骨危險生活型態調查」發現，高達8成5女性至少有一項危險生活型態或骨鬆遺傳風險，可能提早面臨骨流失、骨鬆危機，尤其女性35歲後骨量就以每年平均0.5至1%減少。

調查顯示，有3種生活型態最傷骨，接近48.7%受訪者表示沒有喝牛奶的習慣，也沒有其他補鈣行為；而即便把做家事也視為運動，仍有超過32.2%的受訪女性每天運動不到30分鐘；另有28.8%受訪者每天日曬不足。

 外國媒體報導，美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）和美國退休人協會（American Association of Retired Persons，AARP）進行1項40萬人大規模的研究，研究結果顯示，常喝咖啡的人比不常喝咖啡的人健康，而且活得更久，研究人員表示，喝咖啡有助於延年益壽。

　美國國家衛生研究院和美國退休人協會，針對40萬名年齡介於50到71歲的成員進行調查，受試者中有不喝咖啡到每天喝6杯以上咖啡的人員，研究從1995年追蹤到2008年。

　調查結果發現，跟不喝咖啡的人比起來，每天喝1杯咖啡的人，男性死亡率降6％，女性降5％，每天喝2到3杯咖啡的男性死亡機率降低10％，女性則是降低13％，而每天喝4到5杯咖啡的女性，死亡率更是降低了16％。

　研究顯示，喝咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、受傷、意外或感染的機率較低，但是喝咖啡並無法降低癌症的死亡風險。研究人員也指出，愛喝咖啡的人要注意糖和奶精的攝取，因為熱量或是脂肪可能反而會降低咖啡的好處。

轉載自：今日新聞   2012/10/12